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Alle RezepteBrote & BrötchenFrühstückRezepte

Walnuss-Dattel-Brot

by Klaraslife 4. Februar 2018
written by Klaraslife 4. Februar 2018
Direkt zum Rezept

This post is also available in english.
Hallo ihr Lieben. Ich habe mein Walnuss Dattel Brot etwas geändert und es gefällt mir so viel besser. Es ist fluffiger, saftiger und genau richtig von der Süßkraft. Ich hoffe euch gefällt es auch. Ich hab es mit Weizenmehl gemacht aber Ihr könnt auch Dinkelmehl verwenden.

Walnuss Dattel brot
Walnuss dattel brot

Ihr könnt das Früchtebrot auch mit zwei Eiern (Größe M) backen.
Seit ich meine eigenen Hühner habe, habe ich das Glück direkt diese Eier zu verwenden. Meine Mädels legen nicht jeden Tag ein Ei, vor allem im Winter wenn es nicht lange hell ist legen sie teilweise Wochen keine Eier. Im Sommer aber finde ich dann fast jeden Tag ein Ei. Das reicht vollkommen und die Nachbarn freuen sich auch über frische Eier.

Wir freuen uns über dein Feedback!

Viel Spaß beim nachbacken von dem Walnuss Dattel Brot. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte!

Schnelles Walnuss Dattel Brot.

3.83 von 17 Bewertungen
Saftiges Früchtebrot mit Datteln und Nüssen.
Autor: Klaraslife
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Pin Rezept Rezept drucken

Zutaten

  • 200 g Datteln, 20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht
  • 50 g braunen Zucker
  • 250 g Mehl
  • 300 ml Hafermilch
  • 40 g vegane Butter, geschmolzen
  • 45 g Walnüsse, gehackt
  • 25 g Pistazien, gehackt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 EL Backpulver
  • 1 EL Natron
  • 1 EL Apfelessig
  • 25 g Mandeln, gehackt

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  • Eine Brotbackfrom mit Fett auspinseln und mit Mehl bestäuben.
  • Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Vanille und eine Prise Salz mischen.
  • Datteln abtropfen lassen und hacken.
  • Butter und Milch unter die Mehlmischung rühren.
  • Datteln, Walnüsse und Pistazien unterheben. Essig zum Schluß kurz unterrühren.
  • In die Form geben und mit Mandeln bestreuen. Für 40 - 45 Minuten backen.
    Stäbchenprobe machen.
  • Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Notizen

  • Ihr könnt das Brot auch mit 2 Eiern backen.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Das Brot schmeckt lecker mit Nussbutter oder auch Solo mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Hast du ein Rezept ausprobiert? Wir freuen uns über dein Feedback.

Markiere es mit @KLARASLIFE auf Instagram & verwendet den Hashtag #Klaraslife


©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu oder verlinken Sie das Rezept erneut. Einige der oben genannten Links sind Affiliate-Links, die mir eine kleine Provision für meine Überweisung ohne zusätzliche Kosten für dich zahlen! Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

 

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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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16 comments

Ajla 11. Februar 2018 - 09:33

Kann man diesen Brot auch mit glutenfreies Mehl backen? Buchweizenmehl z.B?

Reply
Klaraslife 12. Februar 2018 - 12:36

Hallo Ajla,
ich habe es bisher nicht versucht. Hier findest du eine Tabelle wie du Menge umwandeln kannst. Ich hoffe ich konnte dir damit helfen. https://www.springlane.de/magazin/glutenfrei-backen-laesst-sich-weizenmehl-einfach-ersetzen/

Gib mir gerne Beschied, wenn es funktioniert hat.
Liebe Grüße
Kathrin

Reply
Date Walnut Bread with home made pistachio butter 11. Dezember 2018 - 20:43

[…] Deutsch […]

Reply
Heike 9. August 2019 - 10:23

Da ich vorhabe mich durch diesen Blog zu backen und kochen, habe ich nun mit diesem Rezept begonnen und bin sehr begeistert.
Ich habe Dinkelvollkornmehl genommen und sonst alles so gelassen wie im Rezept beschrieben.
Sehr sehr lecker!!
Grüße von Heike

Reply
Klaraslife 13. August 2019 - 07:53

Hallo liebe Heike,
das freut uns total! Vielen vielen lieben Dank.

Ganz liebe Grüße

Reply
Carla 3. Februar 2020 - 17:28

Supersuperlecker, genau richtig dezent süß und ganz einfach und schnell gemacht. Tolles Rezept!

Reply
Klaraslife 3. Februar 2020 - 18:37

Vielen lieben Dank liebe Carla! Das freut mich so sehr.
Viele Grüße Kathrin

Reply
Karin 29. April 2020 - 13:48

Hab’s mit einem glutenfreien Mehl-Mix gemacht und es ist sensationell geworden! Werde beim nächsten mal ein bisschen experimentieren und andere Nüsse oder auch Geigen mit einbauen 😋

Reply
Vera Pühl 3. Mai 2020 - 13:10

Super Rezept. Ich habe noch Kakao in den Teig gegeben.

Reply
Klaraslife 3. Mai 2020 - 18:52

Hallo Vera,
das hört sich ja lecker an. Werde ich auch mal testen, vielen lieben Dank.
Sonnige Grüße
Kathrin

Reply
Regina Sander 12. Oktober 2020 - 14:53

Hallo. Wieviel Salz muss ich dazugeben?
LG R. Sander

Reply
Klaraslife 12. Oktober 2020 - 15:48

Liebe Regina,
nur eine Prise Salz.

Herzliche Grüße 🙂
Kathrin

Reply
Regina Sander 12. Oktober 2020 - 18:33

Hallo, ich habe noch eine Frage: 180 Grad Ober/Unterhitze oder Heißluft?
LG R. Sander

Reply
Klaraslife 18. Oktober 2020 - 10:56

🙂 Ober-/ Unterhitze.

Liebe Grüße
Kathrin

Reply
Sandra 18. November 2020 - 10:38

Das klingt sehr lecker. Muss ich was weglassen, wenn ich zwei Eier dazu tue? Wird es sonst nicht flüssiger?

Liebe Grüsse
Sandra

Reply
Klaraslife 19. November 2020 - 20:31

Hallo Sandra,

wenn du Eier verwendest, kannst du Natron und Apfelessig weglassen. Dann nur 1 TL Backpulver und 250 ml Milch dürften reichen. 🙂

Liebe Grüße
Kathrin

Reply

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