Schokolade, süß und schmelzend zergeht sie auf der Zunge. Diese Schokoladenmuffins sind mein Rettungsanker wenn‘s mal schnell gehen muss und wenn ich große Lust auf etwas Süßes habe. Denn das tolle an diesem Muffin Rezept ist, man kann sie sobald sie aus dem Ofen kommen warm vernaschen.
Ob Pur, mit Puderzucker oder Erdnussbutter, sie sind ein Genuss und kein Schokoladenfan kommt an ihnen vorbei.
Zutaten-Liste für Schokoladenmuffins
200 g Mehl
1 EL Backpulver
1 EL Natron
125 g Butter
1 EL Apdelessig
1 TL Vanillepaste
3 EL Kakao
100 g Rohrzucker oder Kokosblütenzucker
100 g gehackte dunkle Schokolade
1 Tafel Schokolade ( Nougat oder gefüllt mit Creme)
150 ml Milch
Vorgehensweise
Butter in einen Topf geben und zusammen mit der gehacktem Schokolade schmelzen lassen. Abkühlen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Muffinform mit Papier Förmchen auslegen.
Mehl mit Natron, Zucker, Kakao und Backpulver mischen.
Milch, Buttermischung und Essig dazugeben und unterrühren.
Etwas Teig in die Form geben und ein Stück Schokolade leicht hineindrücken und mit Teig bedecken.
Die Schokoladenmuffins 15 -18 Minuten backen.
Etwas abkühlen und mit Puderzucker bestreuen.
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Saftige Schokoladen Muffins mit Schokoladenkern
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Natron
- 125 g Butter
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Vanillepaste
- 3 EL Kakao
- 100 g Rohrzucker oder Kokosblütenzucker
- 100 g gehackte dunkle Schokolade
- 1 Tafel Schokolade - Nougat oder gefüllt mit Creme
- 150 ml Milch
Anleitungen
- Butter in einen Topf geben und zusammen mit der Schokolade schmelzen lassen. Abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Muffinform mit Papier Förmchen auslegen.
- Mehl mit Natron, Zucker, Kakao und Backpulver mischen.
- Milch, Vanille, Buttermischung und Essig dazugeben und unterrühren.
- Etwas Teig in die Form geben und ein Stück Schokolade darauf setzen und mit Teig bedecken.
- Muffins 18 Minuten backen.
- Etwas abkühlen und mit Puderzucker bestreuen.
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