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Hallo ihr lieben, heute hatte ich richtig Lust auf einen Gugelhupf auf einen Pfirsich Gewürz Gugelhupf. Früher war meine Oma immer zuständig für leckere Kuchen und heute habe ich die Ehre es weiter zuführen. Ich kann mich noch sehr genau an ihren Marmor-Gugelhupf und an ihren Nusskuchen erinnern. So lecker.
Doch heute gibt es eine ganz neue Variante. Meinen Pfirsich Gewürz Gugelhupf. Ich liebe Pfirsiche und so dachte ich mir packen wir sie doch einfach in einen Kuchen, schmackhafte Gewürze dazu und die passende Kuchenform war auch schnell gefunden.
Saftiger Pfirsich Gewürz Gugelhupf
Zutatenliste für Pfirsich Gewürz Gugelhupf
375 g Weizenmehl
1 EL Backpulver
4 Bio Freiland-Eier
1/4 TL Zimt
6 Kardamom Kapsel, frisch gemahlenen (gibt ein anderes Aroma als gekauften gemahlen Kardamom )
230 ml Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Pflanzenöl
180 g braunen oder Kokosblütenzucker
80 ml Milch, z.B Hafermilch
4-5 feste Pfirsiche, geschält entkernt und in Würfel geschnitten
20 g Kokosblütenzucker
Vorgehensweise:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Gugelhupf-Form gut einfetten.
Pfirsiche mit Zucker vermischen. Beiseite stellen.
Die Eier, Zucker, Gewürze und Öl mit einem Handrührgerät gut verrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz verrühren und mit der Milch abwechselt zu der Ei-Gewürmischung geben. Rühren bis alles gut vermengt ist. 4 – 5 EL von dem Teig in die Form geben. Dadurch bekommt ihr nach dem Backen eine glatte Oberfläche.
Nun die Pfirsiche unter den übrigen Teig heben und alles in die Gugelhupfform geben.
Für 50-60 Minuten backen. Ab und zu schauen dass nichts anbrennt, ansonsten die Temperatur etwas niedriger stellen.
Stäbchenprobe machen. Falls noch Teig hängen bleibt solange backen bis das Stäbchen sauber raus kommt.
Den Kuchen in der Form kalt werden lassen. So lässt er sich später gut herauslösen. Mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Lasst es euch schmecken!
Eure Kathrin
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Rezept für Pfirsich Gewürz Gugelhupf. Hallo Sommer
Zutaten
- 375 g Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 4 Bio Freiland-Eier
- 1/4 TL Zimt
- 6 Kardamom Kapsel - frisch gemahlenen (gibt ein anderes Aroma als gekauften gemahlen Kardamom )
- 230 ml Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Pflanzenöl
- 180 g braunen oder Kokosblütenzucker
- 80 ml Milch - z.B Hafermilch
- 4-5 feste Pfirsiche - geschält entkernt und in Würfel geschnitten
- 20 g Kokosblütenzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Gugelhupfform gut einfetten.
- Pfirsiche mit Zucker vermischen. Beiseite stellen.
- Die Eier, Zucker, Gewürze und Öl mit einem Handrührgerät gut verrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz verrühren und mit der Milch abwechselt zu der Eimischung geben. Rühren bis alles gut vermengt ist. 4 - 5 EL von dem Teig in die Form geben. Dadurch bekommt ihr nach dem Backen eine glatte Oberfläche.
- Nun die Pfirsiche unter den übrigen Teig heben und alles in die Gugelhupfform geben.
- Für 50-60 Minuten backen. Ab und zu schauen das er nicht anbrennt, ansonsten die Temperatur etwas niedriger stellen.
- Stäbchenprobe machen. Falls noch Teig hängen bleibt solange backen bis das Stäbchen sauber raus kommt.
- Den Kuchen in der Form kalt werden lassen. So lässt er sich später gut rauslösen. Mit Puderzucker bestreuen und genießen.
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