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Hallo ihr Lieben, was könnte für so einem heißen Wetter nicht besser sein als ein selbstgemachtes Pfirsich-Aprikosen-Eis. Süße Pfirsiche mit Aprikosen, etwas Vanille und vegane Sahne. So lecker! Ich muss sagen die Anschaffung einer Eismaschine war das Beste was wir letztes Jahr gemacht haben. Selbstgemachtes Eis ist nämlich unschlagbar. Nicht zu süß und wir können immer unsere Lieblingssorten oder neue Kreationen machen. Falls ihr tolle Kombinationen habt, hinterlasst sie doch in einem Kommentar, vllt schafft es eure Kombination bald auf unseren Blog.Falls ihr keine Eismaschine habt könnt ihr das Eis nach dem mixen in eine Gefrierbox geben. Wird dann allerdings nicht so cremig.
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Pfirsich-Aprikose-Eis | vegan
Zutaten
- 4-5 Pfirsiche
- 2-3 große Aprikosen
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanille Extrakt
- 200 ml vegane Schlagsahne
Anleitungen
- Pfirsiche und Aprikosen entsteinen und vierteln. In einem Topf geben und mit Zucker aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen und immer wieder rühren bis das Obst weich ist.
- Pürrieren und durch ein Sieb streichen. Die Masse sollte ca 350-400 ml geben.
- Die Sahne dazugeben und gut verrühren.
- In die Eismaschine geben und 30 Minuten gefrieren lassen.
- Sofort genießen oder in eine Gefrierbox im Tiefkühler aufbewahren.
- Vor dem servieren 10 Minuten aus dem Kühler nehmen.
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