Mousse au Chocolat | cremige vegane Schokoladen Mousse

This post is also available in: english
Hallo ihr lieben, schön dass ihr hier seid wir freuen uns. Der Frühling ist im vollen Gange und wir sind auch schon fleißig daran unsere Pflänzchen für den Sommer groß zu ziehen. Tomaten, Paprika, Gurken, diverse Kräuter und Blumen für die Bienen und Schmetterlinge. Um uns und auch euch die Wartezeit etwas zu versüßen, gibt es heute ein super leckeres und einfaches Dessert: Luftige Mousse au Chocolat aus nur 3 Zutaten!

Aquafaba

Was ist Aquafaba? Die Frage habe ich mir am Anfang auch gestellt. Und es ist simples Kichererbsenwasser, also die Flüssigkeit in denen die Kichererbsen eingelegt sind. Genial oder? Aus Aquafaba lassen sich auch Meringue herstellen.

Mousse au Chocolat

1. 1 Dose Kichererbsen (400g und Abtropfgewicht 250 g)
2. 140 g dunkle Schokolade
3. 2 EL Zucker, optional

Als ersten die gehackte Schokolade in eine kleine Schale geben und in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen lassen. Mit einem Löffel verrühren und beiseite stellen.
Nun gebt ihr die Kichererbsen in eine Sieb und fangt das Kichererbsenwasser in einem großen Messbecher auf.
Achtet darauf das die Schüssel/Messbecher und der Rührbesen fettfrei sind. Wenn nicht, lässt sich das Aquafaba nicht richtig aufschlagen. Aquafaba und Zucker (optional) mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine solange aufschlagen bis die Masse sehr steif ist und du damit spitzen formen kannst. Im Standmixer dauert das etwa 5 Minuten und mit dem Handmixer 8-10 Minuten.
Jetzt die etwas abgekühlte Schokolade unter die aufgeschlagen Masse heben. Keine Sorge es ist normal wenn die Masse zusammenfällt.
Die Schokoladen Mousse auf 3 Gläser verteilen und im Kühlschrank für 2 Stunden oder über Nacht durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit aufgeschlagener (veganer) Sahne, Himbeeren und Pistazien servieren.

Hast du diese Mousse au Chocolate oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne einen Kommentar, das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Mousse au Chocolat | vegan

Klaraslife

Einfache und vegane Mousse au Chocolat. Sie ist so luftig und ihr benötigt nur 3 Zutaten. Ein tolles Dessert rund um die Jahreszeit.

Rezept drucken

Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 3 Portionen

Zutaten 

• 1 Dose Kichererbsen (400g , Abtropfgewicht 250 g)
• 140 g dunkle Schokolade
• 2 EL Zucker optional

Anleitungen 

• Als ersten die gehackte Schokolade in eine kleine Schale geben und in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen lassen. Mit einem Löffel verrühren und beiseite stellen.
• Nun gebt ihr die Kichererbsen in eine Sieb und fangt das Kichererbsenwasser in einem großen Messbecher auf.
• Achtet darauf das die Schüssel/Messbecher und der Rührbesen fettfrei sind. Wenn nicht, lässt sich das Aquafaba nicht richtig aufschlagen. Aquafaba und Zucker (optional) mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine solange aufschlagen bis die Masse sehr steif ist und du damit spitzen formen kannst. Im Standmixer dauert das etwa 5 Minuten und mit dem Handmixer 8-10 Minuten.
• Jetzt die etwas abgekühlte Schokolade unter die aufgeschlagen Masse heben. Keine Sorge es ist normal wenn die Masse zusammenfällt.
• Die Schokoladen Mousse auf 3 Gläser verteilen und im Kühlschrank für 2 Stunden oder über Nacht durchziehen lassen.
• Vor dem Servieren mit aufgeschlagener (veganer) Sahne, Himbeeren und Pistazien servieren.

Notizen

• Alle Utensilien müssen fettfrei sein, da sich das Aquafaba sonst nicht aufschlagen lässt.
• Ihr könnt auch Vollmilchschokolade verwenden.
• Zusätzliche Gewürze wie Vanille, Zimt oder Chili mit unter die Schokolade geben.
• Für die Kichererbsen könnt ihr diese Gerichte nach kochen: Kichererbsenfalafeln, Orecchiette, Aloo Gobi, Nudel Bowl

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

Hast du ein Rezept ausprobiert? Wir freuen uns über dein Feedback.

Tagge @Klaraslifeauf Instagram & verwende den Hashtag #Klaraslife

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, schreibe das Rezept in deinen eigenen Worten neu oder verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.