Food Advertising by

This post is also available in english

Knusprige Empanadas mit Gemüsefüllung. Der perfekte Snack.

Food Advertising by

Schritt für Schritt Anleitung

Empanadas

Teig
120 g Maismehl
80 g Mehl
1 EL Öl
125 ml Wasser
Füllung
1 rote Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Karotte
5-6 Bratpaprika
1 Knoblauchzehe
1 EL Worcester Sauce
1 Stück Ingwer gerieben
1/2 Brokkoli blanchiert
1/2 rote Chili fein gehackt
1/2 TL Kurkumapulver oder 1/4 frische Kurkumawurzel gehackt
2 EL Kidneybohnen
1 EL Rosinen/Korinthen
Salsa
1 Frühlingszwiebel
1 TL rote Chilischote gehackt
Koriander oder Petersilie gehackt
1/2 Avocado sehr fein gehackt
1 EL Soja Sauce
1 TL Essig

Vorgehensweise
Teig
Beide Mehlsorten mischen. Öl, Wasser und eine Prise Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Füllung
Gemüse und Zwiebeln fein hacken.
Knoblauch und Zwiebeln in Öl anbraten.
Dann die restlichen Gemüsesorten dazugeben und auf mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
2 EL Worcester Sauce dazugeben. Beiseite stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und etwa 20 Taler ausstechen. Siehe Bild.
Auf jeden Taler etwa 1 TL Füllung geben. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Teig zur Hälfte über die Füllung klappen und die Ränder zusammendrücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Empanadas von beiden Seiten anbraten.
Salsa
Alle Zutaten vermischen und evtl mit Salz abschmecken.
Heiße Empanadas mit Salsa servieren.

Empanadas

Knusprige Empanadas mit Gemüsefüllung

Drucken Pin Rate

Gericht: Snack

Land & Region: spanisch

Keyword: empanadas

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Ruhezeit: 1 Stunde

Arbeitszeit: 50 Minuten

Autor: Klaraslife

Zutaten

Teig

• 120 g Maismehl
• 80 g Mehl
• 1 EL Öl
• 125 ml Wasser

Füllung

• 1 rote Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Karotte
• 5-6 Bratpaprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer - gerieben
• 1/2 Brokkoli - blanchiert
• 1/2 rote Chili - fein gehackt
• 1/2 TL Kurkumapulver oder 1/4 frische Kurkumawurzel - gehackt
• 2 EL Kidneybohnen
• 1 EL Rosinen/Korinthen
• 1 EL Worcester Sauce

Salsa

• 1 Frühlingszwiebel
• 1 TL rote Chilischote - gehackt
• Koriander oder Petersilie - gehackt
• 1/2 Avocado - sehr fein gehackt
• 1 EL Soja Sauce
• 1 TL Essig

Anleitungen

Teig

• Beide Mehlsorten mischen. Öl, Wasser und eine Prise Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
• In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.

Füllung

• Gemüse und Zwiebeln fein hacken.
• Knoblauch und Zwiebeln in Öl anbraten.
• Dann die restlichen Gemüsesorten dazugeben und auf mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
• Worcester Sauce dazugeben. Beiseite stellen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und etwa 20 Taler ausstechen. Siehe Bild.
• Auf jeden Taler etwa 1 TL Füllung geben. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Teig zur Hälfte über die Füllung klappen und die Ränder zusammendrücken.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Empanadas von beiden Seiten anbraten.

Salsa

• Alle Zutaten vermischen und evtl mit Salz abschmecken.
• Heiße Empanadas mit Salsa servieren.

Did you make this recipe?Tag @klaraslife on Instagram and hashtag it #klaraslife!

Hast du ein Rezept ausprobiert?

Markiere es mit @KLARASLIFE auf Instagram & verwendet den Hashtag #Klaraslife

©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu oder verlinken Sie das Rezept erneut. Einige der oben genannten Links sind Affiliate-Links, die mir eine kleine Provision für meine Überweisung ohne zusätzliche Kosten für Sie zahlen! Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.