Miso-Suppe mit Udon Nudeln und eingelegtem Ingwer

This post is also available in englishWie man mich glücklich machen kann? Ganz einfach, in dem du mir eine große Schüssel Suppe auf den Tisch stellst. Ich glaube ich könnt 365 Tage im Jahr Suppe essen. Und jeden Tag würde Ramin mir eine etwas andere vorsetzten. Mild, scharf, mit viel Gemüse, mal mit Nudeln und dann wieder mit Kartoffeln. Vielleicht auch mit Bohnen, nein sicherlich mit Bohnen. Und Rote Beete? Oh ja.
Es gibt unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten und so wird es nie langweilig.
Heute gibt es eine Miso-Suppe mit Udon Nudeln und eingelegtem rosa Ingwer. 
Miso-Suppe
für 2 Schälchen
4cl Sojasauce
1 EL Misopaste in 100ml warmen Wasser aufgelöst
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe
eine Handvoll Kohlrabiblätter
1 Möhre
90g Udon-Nudeln
Zitronengras
etwas Ingwer in Streifen geschnitten
200 g weiße große Bohnen aus der Dose
außerdem
eingelegten rosa Ingwer und junge Kohlrabiblätter zur Dekoration.

Die Nudeln 10 min kochen, beiseitelegen.
Öl erhitzen, Knoblauch halbieren und anbraten.
Kochendes Wasser! etwa 600 ml dazugeben. Aufgelöste Misopaste, Sojasauce und Ingwer dazugeben und bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Nach ca. 15min feingehacktes Zitronengras und in Streifen geschnittene Karotten dazugeben, Bohnen abtropfen und dazugeben.
Nun die in sehr feine Streifen geschnittenen Kohlrabiblätter dazugeben.
Zum Schluss die Nudeln dazugeben, wahlweise auch in einen tiefen Teller und mit der Suppe übergießen.
Dekorieren, fertig!

Viel Freude beim Kochen und genießen.Hast du diese Miso-Suppe oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert, dann hinterlasse uns doch gerne ein Kommentar, wie es dir geschmeckt hat. Wir freuen uns sehr wenn du dein Foto von deinem Gericht mit uns auf Instagram teilst, hierfür verlinke @klaraslife auf deinem Bild und verwende den Hashtag #klaraslife , damit wir keinen Beitrag verpassen! Viele liebe Grüße.

Miso-Suppe

4.34 von 3 Bewertungen

Würzige Miso-Suppe mit Udon Nudeln und eingelegtem rosa Ingwer. 

Autor: Ramin Klaraslife

2 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 11 Minuten

Gesamtzeit: 26 Minuten

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Zutaten

• 4 cl Sojasauce
• 1 EL Misopaste in 100ml warmen Wasser aufgelöst
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe
• eine Handvoll Kohlrabiblätter
• 1 Möhre
• 90 g Udon-Nudeln
• Zitronengras
• etwas Ingwer in Streifen geschnitten
• 200 g weiße große Bohnen aus der Dose

außerdem

• eingelegten rosa Ingwer
• mehr junge Kohlrabiblätter

Anleitungen

• Die Nudeln 10 min kochen, beiseitelegen. Oder siehe Packungsanleitung.
• Öl erhitzen, Knoblauch halbieren und anbraten.
• Kochendes Wasser! etwa 600 ml dazugeben. Aufgelöste Misopaste, Sojasauce und Ingwer dazugeben und bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Nach ca. 15 min feingehacktes Zitronengras und in Streifen geschnittene Karotten dazugeben, Bohnen abtropfen und dazugeben.
• Nun die in sehr feine Streifen geschnittenen Kohlrabiblätter dazugeben.
• Zum Schluss die Nudeln dazugeben, wahlweise auch in einen tiefen Teller und mit der Suppe übergießen.
• Dekorieren, fertig!
• Viel Freude beim Kochen und genießen.

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