Apfel Zimtschnecken mit Zimtfrosting

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Saftige Apfel Zimtschnecken mit Zimt-Glasur, mhhh und am besten gleich lauwarm vernascht. So liebe ich sie am meisten.

Nach ein paar schönen Tagen in den verschneiten Bergen, Hallo Winter wonderland, mit Langlaufski und Schneeschuh-Wanderung kommen diese Apfel Zimt Schnecken wie gerufen um die Energiespeicher wieder aufzufüllen. Natürlich schmecken sie auch ohne Winterausflug. Ein paar kleine Eindrücke über unseren Schneereichen Trip findet ihr hier @landsidelife

Apfel Zimtschnecken

Eine runde oder eckige Ofenform, gefettet
Teig:
345 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 EL Zucker
40 g vegan Butter, zimmerwarm
180 ml Milch deiner Wahl, zB Hafermilch oder Kokosnussmilch
Füllung:
3 mittelgroße Äpfel, geschält und klein gewürfelt
1 TL Zimt
2 EL Zucker
2 EL weiche Butter, vegan
Glasur
120 g Puderzucker
1/2 TL Zimt
2 EL Hafercreme Cuisine

Vorgehensweise

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen.( Nicht zu heiß werden lassen, sonst geht die Hefe kaputt)
Butter-Milch-Mischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Der Teig soll sich von der Schüssel lösen.
Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen.
Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 1.5 cm dicken Rechteck ausrollen.
Die gewürfelten Äpfel mit Zimt und Zucker mischen.
Den Teig mit Butter bestreichen und mit den Apfelstücken gleichmäßig belegen.
Von der der langen Seite aufrollen und in gleich große Stücke schneiden.
Mit etwas Abstand in eine eckige oder runde gefettete Form setzen und 70 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Ofen auf 180 Grad °C vorheizen und die Schnecken 25-30 Minuten goldbraun backen.
Glasur Zutaten vermischen und über die Schnecken geben.

Hier findet ihr weitere leckere Rezepte 

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Apfel Zimtschnecken

Klaraslife

Saftige vegane Apfel Zimtschnecken. Einfach gemacht und unglaublich lecker. Wer Zimt und Äpfel liebt kann hier nicht Wiederstehen.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Kochzeit 30 Minuten Min.

Ruhezeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Gericht: Backen

Aufwand Frühstück

Portionen: 12 Portionen

Zutaten

 

Eine runde oder eckige Ofenform, gefettet

Teig:

• 345 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 EL Zucker
• 40 g vegan Butter zimmerwarm
• 180 ml Milch deiner Wahl zB Hafermilch oder Kokosnussmilch

Füllung:

• 3 mittelgroße Äpfel geschält und klein gewürfelt
• 1 TL Zimt
• 2 EL Zucker
• 2 EL weiche Butter vegan

Glasur

• 120 g Puderzucker
• 2 EL Hafercreme Cuisine
• 1/2 TL Zimt

Anleitungen

 

• Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
• Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen.( Nicht zu heiß werden lassen, sonst geht die Hefe kaputt)
• Butter-Milch-Mischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
• Der Teig soll sich von der Schüssel lösen.
• Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen.
• Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
• Die gewürfelten Äpfel mit Zimt und Zucker mischen.
• Den Teig mit Butter bestreichen und mit den Apfelstücken gleichmäßig belegen.
• Von der der langen Seite aufrollen und in gleich große Stücke schneiden.
• Mit etwas Abstand in eine eckige oder runde gefettete Form setzen und 70 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
• Ofen auf 180 Grad °C vorheizen und die Schnecken 25-30 Minuten goldbraun backen. 5-10 Minuten abkühlen lassen.

Glasur

• Zutaten cremig rühren und über die Apfel Zimt Schnecken geben.

Notizen

Am frühen morgen backen: Ihr könnt die Schnecken auch sehr gut vorbereiten. Hierbei die Rollen bis Schritt 10 vorbereiten. Deckt die Rollen gut ab und lasst sie 8-10 Stunden im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank nehmen und 1-2 Stunden Zimmerwarm stehen lassen, bevor Ihr mit Schritt 11 fortfahrt.

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