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Immer wieder Sonntags habe ich große Lust auf dicke luftige Pfannkuchen. Und dieses mal habe ich leckere vegane Vollkornweizen Pfannkuchen gemacht. Ach ich finde ja man kann nicht genug Pfannkuchen-Rezepte haben. Für jeden Geschmack sein eigenes.
Man kann sie hoch stapelt, gefächert auf einen Teller legen oder aber auch in eine Bowl mit vielen frischen Früchten packen.
Die Zuckermenge könnt ihr variieren, je nachdem wie süß ihr sie haben wollt. Ich persönlich nehmen immer die kleinere Angabe, da ich sie meistens eh mit Ahorn-Sirup esse.
Dicke luftige Vollkornweizen Pfannkuchen
Zutaten-Liste für Super luftige und lockere Vollkornweizen Pfannkuchen
210 g Weizenvollkorn-Mehl, 300 ml Hafermilch, 2 TL Backpulver, 1 TL Backnatron, 2 TL Apfelessig, Prise Salz, 1 – 2 EL Kokosblütenzucker, 2 EL Pflanzlichen Joghurt ( Mandel, Kokos oder Soja)
Vorgehensweise:
Mehl, Backpulver, Backnatron, Zucker und Salz vermischen. Milch, Joghurt und Apfelessig mischen. Flüßige-Zutaten unter die Mehlmischung rühren. In einer Pfanne etwas Kokosnuss -Öl erhitzen und je 1 EL Teig hineingeben. Wenn der Teig Blasen bekommt umdrehen.
Mit Beeren, mehr Joghurt und Ahorn-Sirup servieren.
So nun lasst euch aber die Pfannkuchen gut schmecken.
Süße Grüße aus der Küche,
Eure Kathrin
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Dicke vegane Vollkornweizen Pfannkuchen
Zutaten
- 210 g Weizenvollkorn-Mehl
- 300 ml Hafermilch
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Backnatron Bakingsoda
- 2 TL Apfelessig
- Prise Salz
- 1 - 2 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Pflanzlichen Joghurt Mandel, Kokos oder Soja
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Backnatron, Zucker und Salz vermischen.
- Milch, Joghurt und Apfelessig mischen.
- Flüßige-Zutaten unter die Mehlmischung rühren.
- In einer Pfanne etwas Kokosnuss -Öl erhitzen und je 1 EL Teig hineingeben. Wenn der Teig Blasen bekommt umdrehen.
- Mit Beeren, mehr Joghurt und Ahorn-Sirup servieren.
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Viel Spaß beim frühstücken. Mehr Pfannkuchen-Rezepte
Lea
Liebe Klara,
Kann man anstelle von Soda auch Natron nehmen?
Gruss
Lea
Klaraslife
Liebe Lea,
ja Backnatron kannst du nehmen, es ist das gleiche wie bakingsoda.
Liebe Grüße
Kathrin
Andrea
Wunderschönen guten Sonntag Morgen und vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept!!! Wir mahlen unser Mehl selbst und das Rezept hat prima funktioniert und vor allem richtig lecker geschmeckt. Happy VeganVibes 🙂
Klaraslife
Hallo Andrea,
das freut uns sehr zu hören und mit selbst gemahlenem Mehl stelle ich es mir wirklich noch leckerer vor!
Danke 🙂
Sonnige Grüße
Nico
Ich steh ja total auf Vollkorn und habe sonst immer andere Rezepte angepasst und dachte mir dieses Mal suche ich mir schon eins mit Vollkorn als Basis raus. Ich muss sagen ich bin voll überzeugt. Ich hab auch damals bei Oma immer gern dickere Pfannkuchen gemocht und bin mit meinem Ergebnis voll zufrieden (bis auf den ersten der auf einer Seite angebrannt ist).
Du hast im Text auch „dicke“ erwähnt deswegen hab ich mich gefragt, inwiefern etwas von den Zutaten das beeinflusst. Weißt du da etwas?