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Hausgemachte Pop Tarts sind meine neue Lieblingsbeschäftigung. Gefüllt mit Schokoladen, Beeren, Apfel Zimt und noch viele mehr.
Es beginnt mit einem buttrigen hausgemachten Pop-Tart-Teig, der im Grunde genommen aus Kuchenteig besteht. Dann habe ich meine Lieblingsmarmelade in der Mitte. Und beende alles mit süßem Zuckerguss. Dieses Rezept kommt auf meine „Winner“ Liste.
Zutaten Liste für Brombeer Pop Tarts
Füllung
300 g Brombeeren
1 EL Stärke
1 TL Zitronensaft
70 g Zucker
Teig
250 g Mehl
180 g Butter, kalt und in Würfel geschnitten
3 EL kaltes Wasser
2 EL Zucker
Glasur
150 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
essbare Blüten
Vorgehensweise
Die Zutaten für die Füllung in einem Topf geben vermischen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen.
Die Teigzutaten in eine Schüssel geben und zügig zu einem glatten Teig verarbeiten.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig halbieren, so lässt er sich leichter verarbeiten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
In gleich große Rechtecke schneiden und auf die hälfte von den Rechtecken in der Mitte die Füllung setzen. Einen Rand lassen und die andere Teighälfte drauf setzen.
Die Ränder andrücken und mit der Gabel festdrücken.
Im Backofen 25 Minuten backen.
Auf ein Gitter legen und abkühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren und über die Brombeer Pop Tarts geben.
Wer mag bestreut sie mit essbaren Blüten.
Ihr könnt auch den Teig schon am Abend zuvor machen und dann einfach im Kühlschrank ruhen lassen. Falls ihr eine Lieblingsmarmelade habt, könnt ihr auch die verwenden.
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Brombeer Pop Tarts
Zutaten
Füllung
- 300 g Brombeeren
- 1 EL Stärke
- 1 TL Zitronensaft
- 70 g Zucker
Teig
- 250 g Mehl
- 180 g Butter kalt und in Würfel geschnitten
- 3 EL kaltes Wasser
- 2 EL Zucker
Glasur
- 150 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- essbare Blüten
Anleitungen
- Die Zutaten für die Füllung in einem Topf geben vermischen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen.
- Die Teigzutaten in eine Schüssel geben und zügig zu einem glatten Teig verarbeiten.
- In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig halbieren, so lässt er sich leichter verarbeiten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- In gleich große Rechtecke schneiden und auf die hälfte von den Rechtecken in der Mitte die Füllung setzen. Einen Rand lassen und die andere Teighälfte drauf setzen.
- Die Ränder andrücken und mit der Gabel festdrücken.
- Im Backofen 25 Minuten backen.
- Auf ein Gitter legen und abkühlen lassen.
- Puderzucker und Zitronensaft verrühren und über die Brombeer Pop Tarts geben.
- Wer mag bestreut sie mit essbaren Blüten.
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[…] Fast zu schade zum anschneiden, aber letztendlich musste der Birnen Kuchen doch daran glauben. Und das war eine sehr gute Entscheidung. Knusprig, cremig, fruchtig und süß. Der Teig ist mein All Round Talent und ich verwende ich für so ziemlich jeden Obst Kuchen und auch für meine Brombeer Pop Tarts. […]