This post is also available in english.
Wie wäre es heute mit einem cremigen Tomatenrisotto? Es schmeckt so lecker cremig und fruchtig nach Tomate.
Tomatenrisotto
140 g Risottoreis
ca. 700 ml Gemüsebrühe – warm
100 ml trockenen Weißwein
1 rote Zwiebel – sehr feingehackt
1 Knoblauchzehe – sehr fein gehackt
1 EL Tomatenmark
1 TL vegane Butter – optional
frische Tomaten
schwarze Oliven
Pfeffer
*Parmesan – gerieben
**Hefeflocken vegane Variante
Basilikum und oder Petersilie
In einer großen Pfanne, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Tomatenmark dazu geben und 3-5 Minuten anbraten.
Den Risotto Reis dazugeben und verrühren. Mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen.
Nun die gesamte Menge an Brühe dazu geben. Umrühren und bei mittlere Hitze 30-40 Minuten (je nach Bissfestigkeit) köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Je nach Konsistenz mehr Flüssigkeit dazu geben.
Am Ende, Butter und **Hefeflocken oder gerieben *Parmesan unterrühren.
Tomaten halbieren und mit den Oliven vorsichtig unterrühren. Auf Tellern garnieren, mit Basilikum oder Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Hast du diese Tomatenrisotto oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne einen Kommentar, das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.
Cremiges Tomatenrisotto
Umrechnungstabelle für Backformen!Zutaten
- 140 g Risotto Reis
- ca. 700 ml Gemüsebrühe warm
- 100 ml trockenen Weißwein
- 1 rote Zwiebel sehr feingehackt
- 1 Knoblauchzehe sehr fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL vegane Butter optional
- frische Tomaten
- schwarze Oliven
- Pfeffer
- *Parmesan gerieben
- **Hefeflocken vegane Variante
- Basilikum und oder Petersilie
Anleitungen
- In einer großen Pfanne, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Tomatenmark dazu geben und 3-5 Minuten anbraten. Den Risotto Reis dazugeben und verrühren. Mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen.
- Nun die gesamte Menge an Brühe dazu geben. Umrühren und bei mittlere Hitze 30-40 Minuten (je nach Bissfestigkeit) köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Je nach Konsistenz mehr Flüssigkeit dazu geben.
- Am Ende, Butter und **Hefeflocken oder gerieben *Parmesan unterrühren.Tomaten halbieren und mit den Oliven vorsichtig unterrühren. Auf Tellern garnieren, mit Basilikum oder Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife
Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne dieses Bild pinnen.
Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.
[…] Deutsch […]