Diese Schokoladen Nussbrownies sind so lecker und einfach in der Zubereitung. Sie sind vegan und ohne Industriezucker, dafür mit Zartbitter Schokolade und gesundem Nussmuss. 
Fudgy Schokoladen Nussbrownies
175 g feines Nussmus nach Wahl (zB. Mandel- oder Haselnuss)
80 ml Ahornsirup
175 ml ungesüßtes Apfelmus
1½ Teelöffel Vanille Extrakt
125 g ungesüßtes Kakaopulver
3 EL Kokosmehl
¾ TL Natron
Prise Meersalz
125 g vegane gehackte Schokolade 70% oder Schokodrops
3 EL Nüsse, grob gehackt
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform mit Pergamentpapier auskleiden.
In einer mittelgroßen Schüssel Nussmus, Ahornsirup, Apfelmus und Vanille mischen. 70 g Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen und unter die Nussmus-Mischung rühren.
Kakaopulver, Kokosmehl, Natron und Meersalz mischen und dann unter die Schokoladen-Nuss-Mischung rühren.
Den etwas festeren Teig in die Form geben und glatt streichen.
Die restlichen Schokoladenstückchen und die grob gehackten Nüsse darüber streuen und etwas fest drücken.
Im Backofen auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten backen.
Die Brownies in der Form auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Dann abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
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Zutaten
- 175 g feines Nussmus nach Wahl, zB. Mandel- oder Haselnuss
- 80 ml Ahornsirup
- 175 ml ungesüßtes Apfelmus
- 1½ Teelöffel Vanille Extrakt
- 125 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 EL Kokosmehl
- ¾ TL Natron
- Prise Meersalz
- 125 g vegane gehackte Schokolade 70% oder Schokodrops
- 3 EL Nüsse, grob gehackt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform mit Pergamentpapier auskleiden.
- In einer mittelgroßen Schüssel Nussmus, Ahornsirup, Apfelmus und Vanille mischen.
- 70 g Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen und unter die Nussmus-Mischung rühren.
- Kakaopulver, Kokosmehl, Natron und Meersalz mischen und dann unter die Schokoladen-Nuss-Mischung rühren.
- Den etwas festeren Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Die restlichen Schokoladenstückchen und die grob gehackten Nüsse darüber streuen und etwas fest drücken.
- Im Backofen auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten backen.
- Die Brownies in der Form auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
- Dann abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Danach mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
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