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Die schmackhafte und süße Kirschtorte mit Punsch passt doch einfach hervorragend in die Adventszeit. Die Weihnachtsmärkte öffnen langsam ihre Tore und man genießt die gemütlichen und besinnlichen Stunden.
Diese kleine feine Kirschtorte mit Punsch schmeckt nach warmen Gewürzen und nach fruchtig süßen Punsch Kirschen. Den Punsch den ich verwendet habe ist alkohol- und zuckerfrei! Ihr könnt gerne eure bevorzugte Sorte wählen. 
Diese Kirschtorte mit Punsch schmeckt
fruchtig
würzig
cremig
nach Mandeln
locker
nach Weihnachten
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Kirschtorte mit Punsch
Füllung
240 g TK Kirschen
195 ml Punsch oder Glühwein
2 EL Stärke
1 EL Vanillezucker
Boden
90 g Butter
65g Zucker
128 g Dinkelmehl
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1 Ei
3 EL Milch
1 EL Mohn
1 TL Zimt
1/4 TL gemahlene Nelken
1/2 TL Orangenabrieb
Garnitur
Silberfarbene Zuckerperlen
200 ml Sahne
1-2 EL Vanillezucker
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 18 cm Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Boden
Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und die Milch untermischen. Mehl, Mandeln, Mohn, Backpulver, Gewürze und eine Prise Meersalz mischen und unter die Buttermischung rühren.
In die Springform geben und glatt streichen. 30 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen überprüfen ob der Kuchen fertig ist.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und erkalten lassen.
Füllung
Die Kirschen mit 100 ml Punsch 2-3 Minuten aufkochen lassen. Den restlichen Punsch mit der Stärke und Vanillezucker verrühren und zu den Kirschen geben und kräftig rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Boden gegebenenfalls mit einem Zackenmesser begradigen und mit einem Tortenring umspannen.
Die Kirschen auf dem Boden verteilen und komplett abkühlen lassen. Vorsichtig den Tortenring entfernen
Die Sahne mit mit etwas Vanillezucker streif schlagen. Vorsichtig den Tortenring entfernen und die Torte mit der Sahne bestreichen. Vor dem servieren mit Zuckerperlen bestreuen.
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Kirschtorte mit Punsch
Zutaten
Füllung
- 240 g TK Kirschen
- 195 ml Punsch oder Glühwein
- 2 EL Stärke
- 1 EL Vanillezucker
Boden
- 90 g Butter
- 65 g Zucker
- 128 g Dinkelmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 3 EL Milch
- 1 EL Mohn
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL Orangenabrieb
Garnitur
- Silberfarbene Zuckerperlen
- 200 ml Sahne
- 1-2 EL Vanillezucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 18 cm Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Boden
- Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und die Milch untermischen. Mehl, Mandeln, Mohn, Backpulver, Gewürze und eine Prise Meersalz mischen und unter die Buttermischung rühren.
- In die Springform geben und glatt streichen. 30 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen überprüfen ob der Kuchen fertig ist.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und erkalten lassen.
Füllung
- Die Kirschen mit 100 ml Punsch 2-3 Minuten aufkochen lassen. Den restlichen Punsch mit der Stärke und Vanillezucker verrühren und zu den Kirschen geben und kräftig rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Boden gegebenenfalls mit einem Zackenmesser begradigen und mit einem Tortenring umspannen.
- Die Kirschen auf dem Boden verteilen und komplett abkühlen lassen. Vorsichtig den Tortenring entfernen
- Die Sahne mit mit etwas Vanillezucker streif schlagen. Vorsichtig den Tortenring entfernen und die Torte mit der Sahne bestreichen. Vor dem servieren mit Zuckerperlen bestreuen.
Notizen
- Ihr könnt den Kuchen auch mit pflanzlichen Produkten machen. Hier findet ihr vegane Alternativen
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