Heute haben wir ein leckeres Gewürz Saatenbrot für euch zubereitet. Es sind Karotten, Gewürze und viele Saaten enthalten. Saatenbrote sind mittlerweile ja sehr beliebt. Sie sind ballaststoffreich und haben gesunde Fette aus Leinsamen, Chiasamen und Kernen. Man braucht kein Mehl, keine Hefe oder andere Triebmittel.
Gewürz Saatenbrot
100 g Karotten
200 g Haferflocken
150 g Sonnenblumenkerne
50 g Hirse
50 g ganzer Leinsamen
50 g geschroteter Leinsamen
2 EL Chia-Samen
2 EL Flohsamenschalen
1/2 TL Koriander Samen
1/2 TL Fenchelsamen
1 TL Salz
50 ml Apfelessig
Die Karotten schälen und fein raspeln. Koriander- und Fenchelsamen in eine Pfanne geben und rösten. Danach in einen Mörser geben und grob zerstampfen.
Alle trockenen Zutaten einschließlich den Gewürzen in eine großen Schüssel geben und vermischen. 450 ml lauwarmes Wasser, Essig und die Karotten hinzugeben. Die Masse gut und gleichmäßig verrühren. Anschließend etwa 30 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Die Masse in eine leicht gefettete Kastenform geben und fest zusammendrücken.
Das Brot etwa 70 Minuten backen.
Vor dem anschneiden, komplett abkühlen lassen.
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Gewürz Saatenbrot
Umrechnungstabelle für Backformen!Zutaten
- 100 g Karotten
- 200 g Haferflocken
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Hirse
- 50 g ganzer Leinsamen
- 50 g geschroteter Leinsamen
- 2 EL Chia-Samen
- 2 EL Flohsamenschalen
- 1/2 TL Koriander Samen
- 1/2 TL Fenchelsamen
- 1 TL Salz
- 50 ml Apfelessig
Anleitungen
- Die Karotten schälen und fein raspeln. Koriander- und Fenchelsamen in eine Pfanne geben und rösten. Danach in einen Mörser geben und grob zerstampfen.
- Alle trockenen Zutaten einschließlich den Gewürzen in eine großen Schüssel geben und vermischen.
- 450 ml lauwarmes Wasser, Essig und die Karotten hinzugeben.
- Die Masse gut und gleichmäßig verrühren. Anschließend etwa 30 Minuten quellen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Die Masse in eine leicht gefettete Kastenform geben und fest zusammendrücken.
- Das Brot etwa 70 Minuten backen.
- Vor dem anschneiden, komplett abkühlen lassen.
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