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HauptgerichteRezepteSalate

Gegrillter Blumenkohl mit Knoblauch Paprika Marinade

by Klaraslife 31. Mai 2022
written by Klaraslife 31. Mai 2022
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Leckerer gegrillter Blumenkohl mit Knoblauch Paprika Marinade. Der Salat kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden.

Blumenkohlpuffer
Gegrillter Blumenkohl

Gegrillter Blumenkohl

1 Blumenkohl
1 Frühlingszwiebel

Marinade
5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
Meersalz

1 Landgurke
4 Stangen Bleichsellerie
1 kleiner Raddichio
1 kleiner Bund Petersilie

Dressing
2 El Tahini
1 EL Olivenöl
1-2 EL Zitronensaft
3 EL Wasser
1/2 TL Chiliflocken

Den Blumenkohl säubern und das welke grün entfernen, dann den Kohlkopf vierteln. Auf ein Backblech legen.

Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneienden. In ein Schälchen geben und mit lauwarmen Wasser bedeckt beiseite stellen.

Öl in ein Schälchen geben. Knoblauch schälen und dann mit einem breiten Messer die Knoblauchzehe fein zerdrücken. alternative könnt ihr den Knoblauch auch durch eine Knoblauchpresse drücken.
Knoblauch, Paprikapulver und Salz zum Öl geben und gut verrühren.
Die Blumenkohlstücke mit dem mariniertem Öl bestreichen und 10 Minuten einwirken lassen.

Im Backofen bei 200°C für 20-30 Minuten knusprig braun rösten, bis ein rauchiges Aroma entsteht.

In der Zwischenzeit, die Gurke in kleine Würfel schneiden, Sellerie in dünne Scheiben schneiden und den Radicchio ebenfalls fein schneiden.

Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser hinzugeben.

Eine große Platte mit Knoblauch einreiben, das klein geschnittene Gemüse darauf verteilen. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und auf dem Gemüse verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen und mit dem Dressing würzen.

Wir freuen uns über dein Feedback!

Hat euch das Rezept geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin

Gegrillter Blumenkohl

Klaraslife
Leckerer gegrillter Blumenkohl mit Knoblauch Paprika Marinade. Der Salat kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden.
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Frühlingszwiebel

Marinade

  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • Meersalz

Salat

  • 1 Landgurke
  • 4 Stangen Bleichsellerie
  • 1 kleiner Raddichio
  • 1 kleiner Bund Petersilie

Dressing

  • 2 El Tahini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Wasser
  • 1/2 TL Chiliflocken

Anleitungen 

  • Den Blumenkohl säubern und das welke grün entfernen, dann den Kohlkopf vierteln. Auf ein Backblech legen.
  • Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneienden. In ein Schälchen geben und mit lauwarmen Wasser bedeckt beiseite stellen.
  • Öl in ein Schälchen geben. Knoblauch schälen und dann mit einem breiten Messer die Knoblauchzehe fein zerdrücken. alternative könnt ihr den Knoblauch auch durch eine Knoblauchpresse drücken.
  • Knoblauch, Paprikapulver und Salz zum Öl geben und gut verrühren.
  • Die Blumenkohlstücke mit dem mariniertem Öl bestreichen und 10 Minuten einwirken lassen.
  • Im Backofen bei 200°C für 20-30 Minuten knusprig braun rösten, bis ein rauchiges Aroma entsteht.
  • In der Zwischenzeit, die Gurke in kleine Würfel schneiden, Sellerie in dünne Scheiben schneiden und den Radicchio ebenfalls fein schneiden.
  • Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser hinzugeben.
  • Eine große Platte mit Knoblauch einreiben, das klein geschnittene Gemüse darauf verteilen. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und auf dem Gemüse verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen und mit dem Dressing würzen.

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Blumenkohllunchsalat
2 comments
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Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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2 comments

küchenrückwand folie 3. Juni 2022 - 10:25

Das Rezept passt perfekt für unseren morgigen Tag. Zu der Rentnerparty auf der wir Grillen werden, passt doch gesund gegrillter Blumenkohl.
Werde diesen Rezept morgen ausprobieren, viel falsch kann man ja als Mann nicht machen 😀

LG
Roland

Reply
Terrassenüberdachung 27. März 2023 - 13:51

Super Webseite, danke für die tollen Rezepte… werde hier auch in Zukunft zurückgreifen 😉 DANKE !!!! Liebe Grüße Mia

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