Knuspriger Halloumi Käse mit Quinoasalat. Den Salat gibt es bei uns im Sommer fast einmal die Woche, er ist lecker, einfach zuzubereiten und lässt sich auch noch vielseitig variieren.
Auberginenmus mit Joghurt und Petersilie
This post is also available in english. Sommerliches und cremiges Auberginenmus. Das Mus passt zu allerlei Leckereien, zB zu getoastetem Brot, Fladenbrot, als Beilage für Fritters, Gemüsepuffer oder als Bestandteil einer Mezze. Auch als Beilage zum Grillen eigenen sich das Mus hervorragend. Am besten ihr probiert es gleich mal aus.
Roter Bulgursalat mit Paprika und grünen Bohnen
Einfach mal wieder etwas Leichtes. Nämlich eine schmackhafte und fix zubereitete Beilage, Speise oder ein Salat. Ein roter Bulgursalat. Ja, ihr habt mindestens drei verschiedene Möglichkeiten dieses Hartweizengericht zu präsentieren. Denn er lässt sich sowohl heiß, warm aber eben auch kalt gut genießen.
Pasta mit Paprikasauce | 30 Minuten Rezept
Wenn´s mal einfach gehen soll, kann ich euch diese leckere Paprikasauce empfehlen, oder schön gesagt unsere Ruck Zuck Sauce. Super cremig und würzig. Am liebsten essen wir sie mit Burrata. Gerne könnt ihr auch eine pflanzliche Alternative wie veganen Mozzarella verwenden.
Getrocknete Bohnen im Backofen kochen
Diese geniale und leckere Technik getrocknete Bohnen im Ofen zu garen stammt aus der toskanischen Tradition, das Ergebnis sind cremige und würzige Bohnen. Zart, cremig und oft noch warm werden die Bohnen mit ein wenig eigener Brühe und ein paar Spritzer Olivenöl serviert. Diese Technik funktioniert mit jeder Art von getrockneten Bohnen, die Kochzeit kann…
Fenchel Bohnen Eintopf | Sommerlicher mediterraner Eintopf
English version. Der Sommer ist nicht mehr weit und wir haben uns gedacht die Wartezeit mit diesem mediterranen Gericht noch etwas zu verkürzen. Leckere fruchtige Noten aus Tomaten und Orange kombiniert mit Aromen des Mittelmeers, wie zum Beispiel Fenchel, Rosmarin und Oregano. Dazu noch ein Tick Schärfe und ein schönes Genusserlebnis offenbart sich den fleißigen…
Roter Linsen Risoni Salat mit Fenchel & Zucchini
Ganz pfiffig, leicht und dennoch facettenreich ist dieses leckere Gericht, Roter Linsen Risoni Salat. Einfach als leichte Kost am Abend oder als Beilage, kann man es sowohl warm als auch kalt genießen. Wir lieben es und mit ein bisschen Zeit steht auch für Euch dieses lecker vegetarische Essen bereit. Probiert es aus es schmeckt wirklich…
Brennnessel Risotto | ein Frühlingshaftes Risotto
Das ist doch wirklich schön. Der Frühling ist wieder da. Ein paar warme Sonnenstrahlen und etwas Regen lassen die Pflanzen in die Höhe schießen. So auch die Brennesseln in unserem Garten. Ein paar der jungen Triebe dieses wohlschmeckenden Krautes werden heute unser Mittagessen in Form eines köstlichen Risottos verfeinern, Brennnessel Risotto.