Die Besten Vanillekipferl | Weihnachtsgebäck

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Weihnachten steht kurz vor der Türe und da kommen unsere besten veganen Vanillekipferl doch gerade recht für unseren Adventskaffee. Im Video zeige ich euch wie super easy sie zu machen sind. Sie müssen optisch nicht perfekt aussehen auf die Innenren Werte kommt es an. Nicht Wahr?

Zutaten für unsere Vanillekipferl

• Dinkelmehl
• gemahlene Mandeln
• Puderzucker
• Butter (pflanzlich)
• Vanille
• Backpulver

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Vegane Vanillekipferl

Klaraslife

Diese veganen Vanillekipferl dürfen an Weihnachten auf keinem Fall fehlen. Zart und nussig schmecken sie und sie sind einfach gemacht.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Zutaten 

• 240 g Dinkelmehl Type 630
• 100 g Mandeln gemahlen
• 1 TL Backpulver
• 80 g Puderzucker
• 180 g kalte Butter vegan
• 50 ml kaltes Wasser
• 1 TL gemahlene Vanille
• 1 Prise Salz

außerdem

• 2 Päckchen Vanillezucker
• 40 g Puderzucker

Anleitungen 

• Mehl, Mandeln, Backpulver, Puderzucker, Butter, Vanille, Salz und Wasser in einem Food Processor geben und solange mixen bis die Zutaten sich zu einem Teig verbinden. Alternativ, könnt den Teig auch gleich mit den Händen kneten.
• Den Teig auf eine leicht Arbeitsfläche geben. Sollte der Teig zu feucht sein, einfach nicht etwas Mehl einarbeiten. Dann mit den Händen zu zwei Strängen rollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 -60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Von den Rollen jeweils 2-3 cm dicke Stückchen abschneiden.
• Die Scheiben kurz kneten und auf der Arbeitsfläche oder in den Händen zu kleinen Halbmonden formen.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Backofen bei 180 °C für 12-15 Minuten backen. Achtet darauf das die Vanillekipferl nicht zu braun werden.
• Den Vanillezucker und Puderzucker in eine Schüssel geben und mischen.
• Die noch warmen Hörnchen in der Puderzucker-Vanille-Mischung wälzen und komplett abkühlen lassen.
• Die Vanillekipferl halten sich gut verschlossen bis zu drei Wochen.

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Vanillekipferl gehören auch zu unseren Lieblings-Weihnachtskeksen. Und welche dürfen bei euch nicht fehlen?

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