Engelsküsse | Walnusskekse mit Haferflocken

Leckere kleine Engelsküsse, gefüllt mir Orangenmarmelade und Orangenglasur. Diese himmlischen Engelsküsse müsst ihr unbedingt probieren.

Statt Instant-Haferflocken könnt ihr auch Haferflocken in einem Mixer ganz fein mahlen.

Zutaten für unsere Engelsküsse

• Walnüsse
• Haferflocken
• Dinkelmehl
• Ei
• Butter
• Rum
• Zucker
• Vanille
• Bittermandelöl
• Orangenmarmelade

Engelsküsse

90 g Walnüsse
100 g Instant Haferflocken
100 g Dinkelmehl
100 g kalte Butterflocken
80 g Zucker
1 Ei
3 Tropfen Bittermandelöl
1 TL Rum
Füllung
100 g Orangenmarmelade
Glasur
2 EL Orangensaft
65 g Puderzucker
Walnusshälften

Die Walnüsse in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen. Dann zusammen mit den Haferflocken, Mehl, Butterflocken, Zucker, Ei, Vanille, Bittermandelöl und Rum in einen Food Processor geben und etwa 30 Sekunden mixen. Falls ihr keinen Food Professor habt, könnt ihr natürlich auch alles mit der Hand kneten. Den Teig nun auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunden kalt stellen.

Nun den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrolllen. Dann Taler mit Wellenrand daraus ausstechen und auf eine mit Backpapier ausgelegtes  Backblech legen.

Auf der mittleren Schiene 15-18 Minuten backen., dann abkühlen lassen. Die Marmelade verrühren und auf die Hälfte der Plätzchen geben. Restliche Plätzchen darauf legen.

Puderzucker mit Orangensaft mischen, die Plätzchen damit bestreichen und je eine Walnuss darauf legen.

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Engelsküsse

Klaraslife

Süße und leckere Weihnachtsplätzchen mit Orangenmarmelade.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Zutaten 

• 90 g Walnüsse
• 100 g Instant Haferflocken
• 100 g Dinkelmehl
• 100 g kalte Butterflocken
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 3 Tropfen Bittermandelöl
• 1 TL Rum

Füllung

• 100 g Orangenmarmelade

Glasur

• 2 EL Orangensaft
• 65 g Puderzucker
• Walnusshälften

Anleitungen 

• Die Walnüsse in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen. Dann zusammen mit den Haferflocken, Mehl, Butterflocken, Zucker, Ei, Vanille, Bittermandelöl und Rum in einen Food Processor geben und etwa 30 Sekunden mixen. Falls ihr keinen Food Professor habt, könnt ihr natürlich auch alles mit der Hand kneten. Den Teig nun auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunden kalt stellen.
• Nun den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrolllen. Dann Taler mit Wellenrand daraus ausstechen und auf eine mit Backpapier ausgelegtes  Backblech legen.
• Auf der mittleren Schiene 15-18 Minuten backen., dann abkühlen lassen. Die Marmelade verrühren und auf die Hälfte der Plätzchen geben. Restliche Plätzchen darauf legen.
• Puderzucker mit Orangensaft mischen, die Plätzchen damit bestreichen und je eine Walnuss darauf legen.

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