Apfelgugelhupf mit Zimt, Muskatnuss und Joghurt

This post is also available in englishSelbst gepflückte Äpfel machen einen doch richtig glücklich. Und wenn man daraus einen leckeren Kuchen backen kann gleich doppelt so sehr. Ich liebe Gugelhupf Kuchen, meine Oma hat ihn früher zu jeder Gelegenheit gebacken ob zu Geburtstagen oder Feiern. So lecker.

Ich habe eine *kleine Gugelhupfform verwendet. Das ist super praktisch wenn man einen kleinen Haushalt hat und man trotzdem nicht auf einen selbst gebackenen Kuchen verzichten will. Und man kann öfters backen. Juhu. (*werbung/affiliate link)

Zutaten-Liste für Mini Apfelgugelhupf

190 g Weizenmehl oder Dinkelmehl Typ 630
1 TL Backpulver
3 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1/2 TL Salz
150 ml Pflanzenöl
60 g griechischer Joghurt
30 ml Hafermilch
175 g dunkelbrauner Zucker
2 Eier
1-2 mittelgroße Äpfel
1 EL Zitronensaft

Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Eine kleine Gugelhupfform fetten und beiseite stellen. Die Äpfel schälen, entkernen und un Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz geben und mischen.
In einer mittelgroßen Schüssel Öl, Jogurt, Milch, Zucker und Eier geben und gut verrühren.
Dann die Eiermischung zu der Mehlmischung geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Nun mit einem Gummispachtel die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform gießen.

Im Backofen für etwa 40 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen überprüfen ob der Kuchen fertig ist.
In der Form auskühlen lassen und dann auf ein Gitter stürzen und vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kleiner feiner Apfelgugelhupf

Klaraslife

Kleiner feiner Apfelgugelhupf mit Zimt und Muskat. Saftig und lecker schmeckend nach Apfel und Zimt.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 1 Kuchen

Zutaten 

• 190 g Weizenmehl oder Dinkelmehl Typ 630
• 1 TL Backpulver
• 3 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/2 TL Salz
• 150 ml Pflanzenöl
• 60 g griechischer Joghurt
• 30 ml Hafermilch
• 175 g dunkelbrauner Zucker
• 2 Eier
• 1-2 mittelgroße Äpfel
• 1 EL Zitronensaft

Anleitungen 

• Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Eine kleine Gugelhupfform fetten und beiseite stellen. Die Äpfel schälen, entkernen und un Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
• In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz geben und mischen.
• In einer mittelgroßen Schüssel Öl, Jogurt, Milch, Zucker und Eier geben und gut verrühren.
• Dann die Eiermischung zu der Mehlmischung geben und mit dem Schneebesen verrühren.
• Nun mit einem Gummispachtel die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
• Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform gießen.
• Im Backofen für etwa 40 Minuten backen.
• Mit einem Holzstäbchen überprüfen ob der Kuchen fertig ist.
• In der Form auskühlen lassen und dann auf ein Gitter stürzen und vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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