Zwetschgen Streuselkuchen mit Mandeln

This post is also available in english.Der süße Duft des Herbstes, weckt meine Zeit für Zwetschgen Streuselkuchen. Saftig, süß und wohlschmeckend sind die Zwetschgen dieses Jahr.

Zwetschgen Streuselkuchen mit Mandeln

156 Dinkelmehl
90 g Mandelmehl
2 EL Zucker
Prise Salz
140 g vegane Butter, kalt
1 EL Mandelmilch
12 Zwetschgen (ca. 230 g)
1 EL Maisstärke
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt

außerdem
1 längliche Tartefom

Für den Teig, Dinkelmehl, Mandelmehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mischen.
Die kalte Butter in Stücke dazugeben und mit sauberen Händen zu Streuseln arbeiten. Die Milch dazugeben und ebenfalls unter kneten.

Nun 2/3 des Teiges in die Tarteform pressen. Tarteform und den Rest des Teiges 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung, die Zwetschgen vierteln und mit dem Zucker, der Maisstärke und der Vanille gut vermischen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Tarteform aus dem Kühlschrank holen und mit der Füllung belegen. Den restlichen Teig darüber krümeln.
Wer mag belegt die Tarte noch mit gehobelten Mandel.
Für 40 Minuten backen und anschließend komplett abkühlen lassen.

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Zwetschgen Streuselkuchen mit Mandeln

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Saftig, süß und wohlschmeckend sind die Zwetschgen dieses Jahr. Und was gibt es besseres als einen selbstgemachten Zwetschgen Streuselkuchen.

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Portionen: 1 Kuchen

Zutaten 

• 156 Dinkelmehl
• 90 g Mandelmehl
• 2 EL Zucker
• Prise Salz
• 140 g vegane Butter kalt
• 1 EL Mandelmilch
• 12 Zwetschgen ca. 230 g
• 1 EL Maisstärke
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

außerdem

• 1 längliche Tartefom

Anleitungen 

• Für den Teig, Dinkelmehl, Mandelmehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mischen.
• Die kalte Butter in Stücke dazugeben und mit sauberen Händen zu Streuseln arbeiten. Die Milch dazugeben und ebenfalls unter kneten.
• Nun 2/3 des Teiges in die Tarteform pressen. Tarteform und den Rest des Teiges 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Für die Füllung, die Zwetschgen vierteln und mit dem Zucker, der Maisstärke und der Vanille gut vermischen.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Tarteform aus dem Kühlschrank holen und mit der Füllung belegen. Den restlichen Teig darüber krümeln.
• Wer mag belegt die Tarte noch mit gehobelten Mandel.
• Für 40 Minuten backen und anschließend komplett abkühlen lassen.

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