Spinat Zitronen Pilaf – One Pot Rezept

This post is also available in english. Hallo. Wir freuen uns über euer Interesse an One Pot Rezepten. Und hier folgt auch schon das erste. Ein leckeres und einfaches Spinat Zitronen Pilaf, bei diesem auch unsere Salzzitronen zum Einsatz kommen. Da hatten uns nämlich einige gefragt, wie man diese verwenden kann. Lasst es euch schmecken.

Reis

Wir verwenden meistens Basmati oder Jasmin Reis bei diesem Rezept. Je nach Reissorte oder Marke kann es länger oder auch kürzer dauern, bis der Reis gar ist. Am besten zwischendrin einfach mal probieren.

Spinat Zitronen Pilaf – One Pot Rezept

2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
200 g Basmatireis
500 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Zitronenschale von Salzzitronen oder von einer frischen unbehandelten Zitrone
1 Handvoll Baby-Spinat, ca 20 g
20 g Rosinen
frischen Koriander
Karamellisierte Zwiebeln
1 gelbe oder rote Zwiebel
Salz
1 TL Zucker

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
   Die Gewürze hinzugeben und 1 Minute anbraten lassen, umrühren.
2. Den Reis gut abwaschen und zusammen mit der Gemüsebrühe zu den Gewürzen geben.
   Umrühren, aufkochen lassen und dann 8-10 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.
3. Von der Zitrone, nur den gelben Teil, einen Streifen abschälen und in sehr feine Streifen schneiden.
4. Spinat, Rosinen und Zitronen unterrühren und für 1 Minute weiter kochen evtl noch etwas Brühe hinzufügen.
5. Karamellisierte Zwiebel
   Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln oder in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Salz und die Zwiebelringe hinzugeben. Ca 5 Minuten anbraten und dann den Zucker hinzugeben. Nun solange anbraten bis die Zwiebeln goldgelb sind.
6. Den Reis mit Zwiebeln und Koriander garnieren und mit Salz abschmecken.

Wir freuen uns über dein Feedback!

Viel Spaß beim kochen von dem Spinat Zitronen Pilaf. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte!

Spinat Zitronen Pilaf - One Pot Rezept

Klaraslife

Ein einfaches Spinat Zitronen Pilaf, bei diesem auch endlich unsere Salzzitronen zum Einsatz kommen. Das Rezept ist schnell gemacht & vegan.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

• 2 EL Olivenöl
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 200 g Basmatireis
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1/2 TL Zitronenschale von Salzzitronen oder von einer frischen unbehandelten Zitrone
• 1 Handvoll Baby-Spinat ca 20 g
• 20 g Rosinen
• frischen Koriander

Karamellisierte Zwiebeln

• 1 gelbe oder rote Zwiebel
• Salz
• 1 TL Zucker

Anleitungen 

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
• Die Gewürze hinzugeben und 1 Minute anbraten lassen, umrühren.
• Den Reis gut abwaschen und zusammen mit der Gemüsebrühe zu den Gewürzen geben.
• Umrühren, aufkochen lassen und dann 8-10 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.
• Von der Zitrone, nur den gelben Teil, einen Streifen abschälen und in sehr feine Streifen schneiden.
• Spinat, Rosinen und Zitronen unterrühren und für 1 Minute weiter kochen evtl noch etwas Brühe hinzufügen.

Karamellisierte Zwiebel

• Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln oder in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Salz und die Zwiebelringe hinzugeben. Ca 5 Minuten anbraten und dann den Zucker hinzugeben. Nun solange anbraten bis die Zwiebeln goldgelb sind.
• Den Reis mit Zwiebeln und Koriander garnieren und mit Salz abschmecken.

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