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Dicke flauschige Schokobrötchen für einen verregneten Sommertag. Die Schokobrötchen, sind schnell gemacht und schmecken lauwarm köstlich.
Dicke flauschige Schokobrötchen können so manchen kühlen Sommer-Regentag zum strahlen bringen. Gestern noch auf dem Blumenfeld Dahlien gepflückt und heute mit dicken Socken und Pulli auf der Couch. Aber das Wetter kommt wie gerufen, denn dann schmecken diese Schokobrötchen noch ein klein Stückchen besser.
Schokobrötchen
500 g Mehl (Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl )
25-50 g Zucker
Prise Salz
250 ml Milch oder Hafermilch, lauwarm
50 g zimmerwarme Butter
1 Eier
20 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
80 g Schokoladen-Drops (backstabil)
zum bestreichen
1 Eigelb
1 EL Sahne
Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen, lasst in gut 5-8 Minuten kneten.
Kurz vorm Ende der Knetzeit die Schokodrops dazugeben und kurz untermischen.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten auf das doppelte Volumen gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche geben und zu 10 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen. Mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen oder nur auf ein Backpapier setzen.
Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und ca. 20 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.
Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.
Wir freuen uns über dein Feedback!
Viel Spaß beim nachbacken dieser Schokobrötchen. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns sehr freuen! Mehr Rezepte!
Schokobrötchen
Zutaten
- 500 g Mehl Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl
- 25-50 g Zucker
- Prise Salz
- 250 ml Milch oder Hafermilch lauwarm
- 50 g zimmerwarme Butter
- 1 Eier
- 20 g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
- 80 g Schokoladen-Drops backstabil
zum bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 EL Sahne
Anleitungen
- Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen, lasst in gut 5-8 Minuten kneten.
- Kurz vorm Ende der Knetzeit die Schokodrops dazugeben und kurz untermischen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten auf das doppelte Volumen gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche geben und zu 10 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
- Mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen oder nur auf ein Backpapier setzen.
- Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und ca. 20 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.
Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.
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