• Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Butter, Hefe und Ei hinzufügen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen, lasst in gut 5-8 Minuten kneten.
• Kurz vorm Ende der Knetzeit die Schokodrops dazugeben und kurz untermischen.
• Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten auf das doppelte Volumen gehen lassen.
• Den Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche geben und zu 10 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
• Mit der glatten Oberfläche nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Backform setzen oder nur auf ein Backpapier setzen.
• Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Das Eigelb mit Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und ca. 20 Minuten backen.
• Etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen.

Zuckermenge: Manche mögen es süßer und andere eher nicht. Mir zB. hat die Zuckermenge von 25 g genügt.