Marmorkuchen Rezept | einfacher Rührkuchen

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Ich glaube wirklich jeder kennt Marmorkuchen. Ob in der Kastenform oder in der klassischen Variante in der Gugelhupfform. Ich zB. habe ihn immer bei meiner Oma gegessen. Fast jeden Sonntag gab es ihn und ich hab mich immer total darauf  gefreut. Der Klassiker wird aus zweierlei saftigem Rührteig zubereitet, einem hellen und einem dunklen.

Mit diesen Tricks wird der Marmorkuchen richtig saftig

1. Alle Zutaten für den Rührteig sollten Zimmertemperatur haben.
2. Die Eier immer einzeln dazugeben und erst das nächste wenn das erste gut eingearbeitet ist.
3. Das Mehl-Backpulver-Gemisch und die Milch nur kurz unterrühren und anschließend direkt in die Form füllen und backen. Dann geht der Rührteig optimal auf und wird nicht zäh.
4. Frische Eier, am besten direkt von einem Bauern.

Extra-Tipps: Streue die gut gefettete Form mit Semmelbrösel aus, dann ist das spätere Stürzen des Marmorkuchens kein Problem. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Bleibt kein Rührteig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.Marmorkuchen

150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
150 g gesiebtes Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
2 EL Kakao
60 ml Milch, nach Wahl
2 EL Rum

außerdem
16 cm Gugelhupfform oder kleine Kastenform

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Guglelhupfform gut fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen  mit der Milch und dem Rum unterrühren. Die hälfte des Teiges in die Form geben. Den restlichen Teig mit Kakopulver und 1 EL Milch verrühren. Auf den hellen Teig verteilen und mit einer Gabel durch beide Teige ziehen.

Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und auf ein Kuchengitter setzen.

INFO: Wenn Kinder mitessen oder man keinen Alkohol mag, den Rum durch Milch ersetzen.

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Marmorkuchen

Klaraslife

Mit diesem Rezept gelingt Marmorkuchen besonders saftig und schmeckt wie bei Oma.

Rezept Update 10.01.2024

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 1 Kuchen

Kochutensilien

• 16 cm Gugelhupfform oder kleine Kastenform

Zutaten 

• 150 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150 g gesiebtes Mehl
• 2 gestrichene TL Backpulver
• 2 EL Kakao
• 60 ml Milch nach Wahl
• 2 EL Rum

Anleitungen 

• Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Guglelhupfform gut fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben.
• Mehl mit Backpulver mischen und zusammen  mit der Milch und dem Rum unterrühren. Die hälfte des Teiges in die Form geben.
• Den restlichen Teig mit Kakopulver und 1 EL Milch verrühren.
• Auf den hellen Teig verteilen und mit einer Gabel durch beide Teige ziehen.
• Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und auf ein Kuchengitter setzen.

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