Ein leckeres Kräuter Joghurt Dressing. Das Dressing passt super zu einem Gurkensalat und auch ganz toll zu Gemüse aus dem Backofen.
Kräuter Joghurt Dressing
60g weiße Bohnen (Dose)
1 EL Weißweinessig
50-60 ml Wasser
2 Msp. Zucker
weißer Pfeffer
3 EL Olivenöl
150g Joghurt (griechischer Art)
etwas Abrieb einer Zitronenschale
10-15g Kapern
1 TL Schwarzkümmel
5g frischer Schnittlauch
10g frische Frühlingszwiebel
20g frischen Dill
Die abgetropften Bohnen in ein Mixgefäß geben. Dann alle weiteren Zutaten bis auf den Joghurt, den Schwarzkümmel, die Kapern und die Kräuter dazugeben und pürieren.
Den Joghurt, den Schwarzkümmel und die feingehackten Kapern unterrühren. Die Kräuter und die Frühlingszwiebel waschen und abtropfen lassen. Dann fein schneiden und ebenfalls in die Sauce einrühren.
Zum Schluss und bei Bedarf nochmals abschmecken.
Die Sauce passt beispielsweise ganz toll zu Gurken, Ofenkürbis oder Rote Beete aus dem Ofen.
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Kräuter Joghurt Dressing
Zutaten
- 60 g weiße Bohnen, Dose
- 1 EL Weißweinessig
- 50-60 ml Wasser
- 2 Msp. Zucker
- weißer Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Joghurt, griechischer Art
- etwas Abrieb einer Zitronenschale
- 10-15 g Kapern
- 1 TL Schwarzkümmel
- 5 g frischer Schnittlauch
- 10 g frische Frühlingszwiebel
- 20 g frischen Dill
Anleitungen
- Die abgetropften Bohnen in ein Mixgefäß geben. Dann alle weiteren Zutaten bis auf den Joghurt, den Schwarzkümmel, die Kapern und die Kräuter dazugeben und pürieren.
- Den Joghurt, den Schwarzkümmel und die feingehackten Kapern unterrühren. Die Kräuter und die Frühlingszwiebel waschen und abtropfen lassen. Dann fein schneiden und ebenfalls in die Sauce einrühren.
- Zum Schluss und bei Bedarf nochmals abschmecken.
- Die Sauce passt beispielsweise ganz toll zu Gurken, Ofenkürbis oder Rote Beete aus dem Ofen.
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