Hausgemachte Marmelade kann man schnell und einfach selbst zubereiten. Man benötigt nur frische oder Tiefgekühlte Früchte oder Beeren, Gewürze und Gelierzucker. Am besten einen hohen Topf, einen Holzlöffel und Einmachgläser und dann kann es auch schon losgehen.
Gelierprobe machen:
Dazu etwas Marmelade mit einem Löffel entnehmen und schnell abkühlen lassen. Geliert die Masse, kann man die Marmelade in Gläser abfüllen. Falls sie noch nicht genügend geliert, weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
Mango- Pfirsich – Orange
2 Gläschen
300 g schmackhafte Mangowürfel (Tk oder Frisch)
150 g Pfirsiche (Tk oder Frisch)
abgeriebene Schale einer 1/2 Bio Orange
135 g Gelierzucker 3:1
Mango und Pfirsiche in einen hohen Topf geben und pürieren. Gerne können auch ein paar Stücke übrig bleiben.
Dann den Zucker und die Orangenschale einrühren und auflösen lassen.
Nun alles aufkochen und immer wieder umrühren.
Die Kochzeit beträgt so 5 Minuten.
Gelierprobe durchführen und dann die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
Himbeere
3 Gläschen
600 g Himbeeren (Tk oder frisch)
1/2 TL Ceylon Zimt
185 g Gelierzucker 3:1
Himbeeren in einen hohen Topf geben.
Dann den Zucker und den Zimt einrühren und auflösen lassen.
Nun alles aufkochen und immer wieder umrühren.
Die Kochzeit beträgt so 5 Minuten.
Gelierprobe durchführen und dann die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
Erdbeere- Himbeere- Ingwer
750 g Erdbeeren ( Tk oder Frisch)
200 g Himbeeren (Tk oder Frisch)
1 EL frisch geriebener Ingwer
290 g Gelierzucker 3:1
Erdbeeren und Himbeeren in einen hohen Topf geben. Grob pürieren das noch einige Stücke zu sehen sind.
Dann den Zucker und den Ingwer einrühren und auflösen lassen.
Nun alles aufkochen und immer wieder umrühren.
Die Kochzeit beträgt so 5 Minuten.
Gelierprobe durchführen und dann die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
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