Rote Bete Orzo mit Kapern und Thymian

Leckere Rote Bete Orzo Pfanne mit Kapern, Thymian und Fetakäse. Ein schnelles und einfaches Rezept.

Rote Bete Orzo mit Kapern und Thymian

230 g Orzo Nudeln
1 Zwiebel
4 Zweige Thymian
1 kleine Rote Bete (ca. 80g)
1 EL Kapern
700 ml Gemüsebrühe
100 g Fetakäse oder vegane Alternative

Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl mit Thymian in einer Pfanne anbraten. Rote Bete raspeln und zusammen mit den Kapern und den Orzo Nudeln in die Pfanne geben. 1 Minuten anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren damit nichts anklebt.
Wenn die Nudeln gar sind den Fetakäse unterrühren. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Mit Pfeffer, Petersilie und einigen Fetakrümmeln garnieren.

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Rote Bete Orzo mit Kapern und Thymian

Klaraslife

Leckere und schnelle Orzo Pfanne mit Rote Bete.

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Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

• 230 g Orzo Nudeln
• 1 Zwiebel
• 4 Zweige Thymian
• 1 kleine Rote Bete ca. 80g
• 1 EL Kapern
• 700 ml Gemüsebrühe
• 100 g Fetakäse oder vegane Alternative

Anleitungen 

• Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl mit Thymian in einer Pfanne anbraten. Rote Bete raspeln und zusammen mit den Kapern und den Orzo Nudeln in die Pfanne geben. 1 Minuten anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren damit nichts anklebt.
• Wenn die Nudeln gar sind den Fetakäse unterrühren. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Mit Pfeffer, Petersilie und einigen Fetakrümmeln garnieren.

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