Weiße Schokolade – Käsekuchen – Pralinen

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Hallo ihr Lieben,
seid ihr gut ins neue Jahr gekommen?
Hier haben wir was ganz leckere für euch. Weiße Schokolade – Käsekuchen – Pralinen. Die sind einfach der Hammer.

Ich wollte schon immer Pralinen selber machen aber hatte irgendwie nicht die Muse dazu. Und dachte der Aufwand sei zu viel. Aber nein da hab ich völlig falsch gedacht, die gehen super einfach und echt schnell.

Tja wenn ich da schon früher drauf gekommen wäre. Nun gut, hier sind sie ja jetzt.
Ihr braucht:

• normale und handelsübliche Vollkornkekse.
• Puderzucker
• veganer Frischkäse oder die ‘’normale’ Variante
• Gute weiße Schokolade und rote Lebensmittelfarbe. Ich hab Pitaya Pulver verwendet. Hat auch gut funktioniert 🙂

weiße Schokolade - Käsekuchen - Pralinen

Klaraslife

Diese weiße Schokolade - Käsekuchen - Pralinen sind einfach der ober Hammer. Super lecker und eine tolle Idee für essbare Geschenke.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Zutaten 

• 150 g Vollkornkekse
• 110 g veganer Frischkäse oder normaler Frischkäse
• 30 g Puderzucker
• 25 g TK Johannisbeeren
• 200 g weiße Schokolade
• 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

Anleitungen 

• Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder einem Backpapier auslegen.
• Die Kekse in den Küchenmixer geben und zu feinen Brösel verarbeiten. Den Frischkäse und den Zucker dazugeben. Solange mixen bis der Teig zusammen kommt.
• Mit einem Löffel die Beeren unterrühren. Die Mischung wird etwas nass.
• Nun 1,5 Teelöffel der Mischung auf das Backblech setzten. Noch nicht rollen!
• Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird er Teig fester und lässt sich einfacher rollen.
• Nach dem ruhen zu Kugeln formen und diese dann wieder in der Kühlschrank stellen während die Schokolade schmilzt.
• Die Kugeln in die Schokolade tauchen und mit einer Gabel auf das Blech zurück setzten.
• Wenn alle mit Schokolade überzogen sind. Ein Tropfen Lebensmittelfarbe in die Schokolade geben vermischen und die Kugeln damit besprenkeln.
• In den Kühlschrank und für 1 Stunde erkalten lassen.

Notizen

• Beim Kugel rollen kann es etwas klebrig durch die Beeren werden aber das beeinträchtigt nicht das Ergebnis.

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