Torchiette mit weißen Bohnen und Oliven

This post is also available in englishEine leckere Pasta geht doch immer, heute verwöhnen wir euch mit Torchiette mit weißen Bohnen und Oliven. Man kann sie schnell zubereiten, und sind ideal wenn Gäste kommen, nach dem Sport schnell Kohlenhydrate gebraucht werden, oder einfach mit einem leckeren Salat als leichte Sommerküche auf der Veranda genießen. Pasta ist eine echte Allrounder.

Wir haben uns heute für Pasta entschieden: Torchiette. Das sind leckere gedrehte Hartweizennudeln.
Dazu Bohnen, Oliven und das ganze etwas „hot“. Dieses Gericht ist ideal für Sportler. Kohlenhydrate, Vitamine, Proteine, Lycopin und Capsaicin versorgen euch bestens.

Ein kleiner Beilagensalat mit Rucola, Erdbeeren und etwas Peccorino runden diese vorzügliche Pasta ab.
Also nicht lange nachdenken, einfach mal ausprobieren.
Ihr werdet sehen: verdammt lecker so ne schnelle Pasta.
Unsere Küchentipps
Tipp 1: Oliven vorher entsteinen. Verhindert Überraschungen und den Zahnarztbesuch.
Tipp 2: wer keinen Zimt mag, lässt ihn weg.
Tipp 3: darauf achten, dass das Tomatenmark nicht „anbrennt“, da die Sauce sonst bitter wird.Torchiette mit weißen Bohnen und Oliven
300g Torchiette
1 Knoblauchzehe
frischer Thymian
1 Chilischote
3 EL Olivenöl
1 EL Butter
125 g weiße Bohnen (Dose)
120 g Datteltomaten, halbiert
100 g Oliven entsteint
4 gehäufte EL Tomatenmark (dreifach konzentriert)
1 Messerspitze Zimt
1 EL Salz (Kochwasser)
Meersalz,
Zucker,
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Torchiette nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
Knoblauch, Thymian und Chili fein hacken. Datteltomaten halbieren. Oliven entsteinen (sicherer). Weiße Bohnen abwaschen.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, dann zuerst den Knoblauch dazugeben und leicht Farbe annehmen lassen. Danach Chili, Thymian, Pfeffer, Zucker, Zimt und das Tomatenmark dazugeben. Vorsichtig anbraten. Dann das Ganze mit Nudelwasser angießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nun die Oliven und die Bohnen dazugeben und mit der Butter verfeinern.
Vom Herd nehmen und die Datteltomaten dazugeben.
Fertig.

Empfehlung: mit Meersalz abschmecken und die Sauce direkt vor dem Verzehr mit den al dente gekochten Orecchiette mischen.Foto-Tipps
Für eine rustikale Pasta verwende ich gerne dunkles Holz. Haltet hierbei auf Flohmärkten eure Augen nach alten Stücken offen.
Bei uns macht einer die Deko und der andere kocht. Wenn ihr alleine seid, bereitet euer Set vor. Denn wenn ihr das erst macht, wenn das Essen fertig ist, dauert es viel zu lange und das Essen sieht nicht mehr frisch und appetitlich aus.
Tipp 1: Set vor dem kochen aufbauen.
Tipp 2: Je nach Sonneneinstrahlung/ Licht/ Helligkeit einen Diffuser oder einen weißen, leichten Vorhang vor das Fenster hängen/stellen. Das Licht wird gebrochen und verteilt sich gleichmäßig und es entstehen keine harten Schatten.
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Torchiette mit weißen Bohnen und Oliven

Klaraslife

Auch Lust auf was schnelles und gleichzeitig gesundes? Dann liegst du mit diesen leckeren Torchiette mit weißen Bohnen und Oliven genau richtig.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 3 Portionen

Kochutensilien

• Topf

Zutaten 

• 300 g Torchiette
• 1 Knoblauchzehe
• frischer Thymian
• 1 Chilischote
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 125 g weiße Bohnen Dose
• 120 g Datteltomaten halbiert
• 100 g Oliven entsteint
• 4 gehäufte EL Tomatenmark dreifach konzentriert
• 1 Messerspitze Zimt
• 1 EL Salz Kochwasser
• Meersalz
• Zucker
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen 

• Torchiette nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
• Knoblauch, Thymian und Chili fein hacken. Datteltomaten halbieren. Oliven entsteinen (sicherer). Weiße Bohnen abwaschen.
• In einem Topf das Olivenöl erhitzen, dann zuerst den Knoblauch dazugeben und leicht Farbe annehmen lassen. Danach Chili, Thymian, Pfeffer, Zucker, Zimt und das Tomatenmark dazugeben. Vorsichtig anbraten. Dann das Ganze mit Nudelwasser angießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Nun die Oliven und die Bohnen dazugeben und mit der Butter verfeinern.
• Vom Herd nehmen und die Datteltomaten dazugeben.
• Fertig.

Notizen

Empfehlung: mit Meersalz abschmecken und die Sauce direkt vor dem Verzehr mit den al dente gekochten Torchiette mischen.

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