Scharfe asiatische Siam Suppe mit Kokosmilch

Hallo ihr Lieben, wolltet ihr auch schon lange eine scharfe asiatische Suppe machen und dachtet sie sei viel zu kompliziert? Falsch gedacht, diese scharfe Siam Suppe ist in 30 Minuten fertig und ihr werdet sie lieben! Alle Zutaten bekommt ihr in einem gut sortierten Supermarkt oder im Asialaden. Wie bekommen nicht genug von der Siam Suppe und haben sie schon zweimal innerhalb einer Woche gegessen. Wir hoffen das euch die Suppe genauso gut schmeckt wie uns. Für den kleinen Hunger reicht die Suppe für 2 Personen und wenn ihr etwas größeren Hunger habt ist sie ideal für eine Person als leichtes Hauptgericht. Solltet ihr keine Shitake Pilze bekommen nehmt Champignons, sie sind eine super Alternative. Wie haben sie für die Suppe auch schon verwendet.

Diese Siam Suppe ist eine wahre Geschmacksexlposion!

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Asiatische Siam Suppe

Klaraslife

Diese scharfe Siam Suppe ist in 30 Minuten fertig und schmeckt super aromatisch. Alle Zutaten für die Siam Suppe findet ihr im Supermarkt.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

• 60 g Glasnudeln
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Stange Zitronengras
• 4 frische Shitake Pilze
• 1 Scheibe Ingwer
• 1 kleine Paprika
• 3 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 getrocknetes Algenblatt
• 2 TL Miso
• 2 EL rote Curry Paste
• 1 EL Tomatenmark
• eine Chili Schote
• 150 ml Kokosmilch
• Abrieb einer 1/2 unbehandelten Zitrone
• frischen Koriander

Anleitungen 

• Glasnudeln nach Packungsanleitung garen.
• Das Zitronengrass mit dem Messerrücken anklopfen und dann in feine Scheiben schneiden.
• Knoblauch, Chili und Ingwer fein hacken. Shitake Pilze dritteln, Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Algenblatt in Quadrate teilen.
• Sesamöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Pfeffer und Ingwer 1 Minute anbraten. Miso, rote Curry Paste und Chili einrühren.
• Dann 400 ml heißes Wasser angießen und aufkochen lassen. Kokosmilch, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und verrühren. 2 Minuten köcheln lassen.
• Algen, teil des Korianders, Zitronenabrieb und Shitake Pilze in die heiße Suppe geben und kurz ziehen lassen.
• Suppe in Schälchen füllen, Glasnudeln dazugeben und mit Frühlingszwiebeln und Koriander servieren.

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Wir hoffen Ihr Lieben lasst Euch die Suppe auch gut schmecken.

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