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Fluffiger und leckerer Kuchen.
Schokoladen-Zitronenkuchen
300 g Dinkelmehl
200 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
3/4 TL Vanillepulver / Extrakt
1 El Natron
1 EL Essig
200 g pflanzliche Butter, weich + mehr zum einfetten
1/2 Tasse Zucker
2 EL Zitronenschale
1 EL rohes Kakaopulver
100 ml Hafermilch + mehr, Zimmertemperatur
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine 30 cm große Kuchenform gründlich mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker schaumig rühren. Vanille-Extrakt / Pulver einrühren.
Backpulver, Natron, Mehl und Zitronenschale mischen.
Mehlmischung und Milch unter die Zuckermischung rühren. Essig zum Schluß unterrühren.
3/4 des Kuchenteigs in die Kuchenform geben. In den restlichen Teig das Kakaopulver geben und verrühren, ebenfalls in die Form geben. Mit einer Gabel wellenförmig im Teig bewegen.
Für 50-60 Minuten backen. 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Rost stellen und vollständig abkühlen lassen.
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Schokoladen-Zitronenkuchen
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Allzweckmehl
- 1 Beutel Backpulver
- eine Prise Salz
- 3/4 TL Vanille Extrakt
- 1 EL Natron
- 1 EL Essig
- 200 g pflanzliche Butter weich + mehr zum einfetten
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 EL Zitronenschale
- 1 EL Kakaopulver
- 100 ml Hafermilch Zimmertemperatur
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine 30 cm große Kuchenform gründlich mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker schaumig rühren. Vanille-Extrakt / Pulver einrühren.
- Backpulver, Natron, Mehl und Zitronenschale mischen.
- Mehlmischung und Milch unter die Zuckermischung rühren. Essig zum Schluß unterrühren.
- 3/4 des Kuchenteigs in die Kuchenform geben. In den restlichen Teig das Kakaopulver geben und verrühren, ebenfalls in die Form geben. Mit einer Gabel wellenförmig im Teig bewegen.
- Für 50-60 Minuten backen. 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Rost stellen und vollständig abkühlen lassen.
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