Dieses tolle Gericht habe ich letztens bei Pinterest von Nora Savorynothings entdeckt. Orecchiette mit wildem Brokkoli und Kichererbsen. Es schmeckt so toll und ihr braucht nur 4 Zutaten. Ist das nicht fantastisch. Falls ihr keinen wilden Brokkoli findet, ich musste auch etwas suche und habe ihn dann auf unserem Wochenmarkt entdeckt, nehmt normalen und zupft ihn etwas auseinander. Das Rezept schmeckt auch super mit Grünkohl. Was mir auch aufgefallen ist ich verwende viel zu selten Orecchiette. Die Nudeln sind so vielseitig und sie kommen jetzt garantiert öfters bei uns auf den Tisch.
Habt ihr auch Rezepte mit max 5 Zutaten? Schreibt mir doch und die 3 besten werde ich veröffentlich.
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Orecchiette mit wildem Brokkoli
Zutaten
- Orecchiette für 2 Personen
- 1 Bund wilder Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kichererbsen
- Salz Pfeffer
- geräuchertes Paprikapulver
Anleitungen
- Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- Kichererbsen abwaschen und abtropfen. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Salzen und pfeffern.
- Wenn die Kichererbsen schön geröstet sind das Paprika Pulver dazugeben.
- Brokkoli waschen und in etwas Öl und Knoblauch anbraten. Mit einem Schuß Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.Pasta abgießen und mit etwas Nudelwasser zum Brokkoli geben.
- Gut verrühren. Auf Teller anrichten und mit Kichererbsen garnieren.
- Wer mag gibt etwas Parmesan oder eine vegane Alternative dazu.
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