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Eine gute Brotzeit, das ist so einfach, dass man fast nicht mehr darauf kommt. Das Abendessen wird oft schnell und unbedacht eingenommen.
Schade, denn mit wenigen Handgriffen ist in Kürze ein tolles Abendbrot zubereitet.
Ein super leckeres Beispiel dafür ist: kauft euch ein besonders gutes Brot, das kann gerne auf dem Heimweg geschehen. Wahlweise aus dem vollen Korn oder auch ein gutes Holzofenbrot tut hier seinen Dienst.
Sogleich eine satte Scheibe davon abgeschnitten, mit Philadelphia Kräuter, etwas Kresse, Gurkenscheiben, gutes Olivenöl, wenig Pfeffer aus der Mühle, wer möchte ein Stück Rettich/ Radieschen und nun kann man wunderbar die Backkunst und den Aufstrich dazu genießen.
Ist alle Mal besser als unterwegs, womöglich noch im Gehen oder in der U-Bahn zu essen.
Im Fall des Holzofenbrotes haben wir hier zusätzlich zu ein paar frischen Kräutern den sogenannten „Karotten-Lachs“ draufgelegt. Das ist die Wucht in der Kombination. Eine wahre Gaumenfreude und das Rezept wollen wir euch natürlich nicht vorenthalten.
Karotten-Lachs auf Meerrettich
Zutaten
3 Karotten
1 Nori-Blatt
1 TL Soja Sauce
3 EL Öl
1 EL Apfelessig
1 TL Flüssigrauch zb. von Stubb`s
3 Scheiben getoastetes Brot
Vorgehensweise
Die Karotten gut waschen und ungeschält in Alufolie wickeln. Im Ofen 45 Minuten garen.
Ein weiterer einfach zubereiteter Snack zur Brotzeit, ist eine Basis aus angebratenen Zucchinis herzustellen, diese mit Jalapeno Philadelphia zu bestreichen und zu einer Art Lasagne zu schichten/flechten.
“ Der Bastellkurs zahlt sich hier doch aus, im Nuh wird ne Lasagne draus.“
Zugegeben etwas zeitintensiver, aber das Ergebnis ist ein Traum.
Tip: macht es am besten irgendwann neben dem Kochen am Wochenende, dann hat man zu Beginn der Arbeitswoche schon etwas, auf das man sich beim nach Hause kommen freut.
Kalte Zucchini Lasagne
2-3 Zucchinis
Philadephia Jalapeno
Kresse
Chilifäden
5 Champignons
Vorgehensweise
Zuchinis in dünne Streifen hobeln oder schneiden und von beiden Seiten braun anbraten. Auf einem Krepppapier abtupfen und beiseite legen.
Champignons ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
4-5 Zucchinis leicht überlappt nebeneinander legen. Mit Philadelphia Jalapeno bestreichen und in mit Champignon Scheiben belegen. So fortfahren bis die Zucchinis verbraucht sind. Mit Philadelphia abschließen und mit Kresse und Chilifäden garnieren.
Für die Champignons. Den Stiel entfernen und mit Frischkäse bestreichen. Ein Paar frische Kräuter dazu reichen und mit Salat servieren.
Auch lassen sich hervorragend Champignons mit dem Jalapeno Frischkäse befüllen. Angerichtet mit Micro Greens und Chioggia Bete.
Wir hoffe wir haben euch zu der ein oder anderen „Brotzeit“ inspiriert.
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