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Brokkoli gehört zu meinen Lieblingsgemüsesorten und nebenbei ist Brokkoli super gesund. Dieses Brokkoli Pesto ist cremig und fix zubereitet.
Grün und super gesund! Brokkoli Pesto
Zutaten-Liste für Einfaches und gesundes Brokkoli Pesto
100 g Brokkoli, blanchiert
100 g Wild Brokkoli, falls nicht verfügbar einfach normalen nehmen
1/2 Knoblauchzehe , gehackt
40 g Walnüsse
100 g grüne Tagliatelle
2 EL Olivenöl
25 g glatte Petersilie
prise Meersalz
80 g Tk Erbsen, im warmen Wasser auftauen lassen
Vorgehensweise
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch dazugeben und anbraten, pfeffern.
g Wild Brokkoli dazugeben und 5 Minuten mit anbraten. Beiseite stellen.
g blanchierten Brokkoli mit Petersilie, Walnüssen, Salz, 2 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Olivenöl, Erbsen und ca 100 ml Wasser in den Mixer geben und pürieren.
EL Soja Sauce unterrühren.
Nudeln nach Packungsanleitung garen und mit der Pesto und den angebraten Brokkoli servieren.
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Gesundes und schnelles Brokkoli Pesto!
Zutaten
- 100 g Brokkoli blanchiert
- 100 g Wild Brokkoli falls nicht verfügbar einfach normalen nehmen
- 1/2 Knoblauchzehe gehackt
- 40 g Walnüsse
- 100 g grüne Tagliatelle
- 2 EL Olivenöl
- 25 g glatte Petersilie
- prise Meersalz
- 80 g Tk Erbsen im warmen Wasser auftauen lassen
Anleitungen
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch dazugeben und anbraten, pfeffern.
- g Wild Brokkoli dazugeben und 5 Minuten mit anbraten. Beiseite stellen.
- g blanchierten Brokkoli mit Petersilie, Walnüssen, Salz, 2 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Olivenöl, Erbsen und ca 100 ml Wasser in den Mixer geben und pürieren.
- EL Soja Sauce unterrühren.
- Nudeln nach Packungsanleitung garen und mit der Pesto und den angebraten Brokkoli servieren.
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Lasst euch die Pesto gut schmecken.
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