Grießauflauf mit Beeren ist die perfekte Süßspeise. Es können Früchte oder Beeren verwendet werden und er schmeckt warm und kalt sehr gut.
Grießauflauf mit Vanillepudding
4 Portionen
Backzeit: 35 Minuten
250 ml Hafer- oder Sojamilch
40 g Weichweizengrieß
20 g Bourbon Vanillepuddingpulver Prise Salz
1 EL Zucker
2 Eier Größe S
100 g Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren) 2-3 EL Mandelblättchen
220 ml Milch in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Dann den Grieß einrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Die restliche Milch mit dem Vanillepuddingpulver verrühren und unter die Grießmasse rühren. Die Masse abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker verrühren und das Eiweiß steif schlagen. Erst das Eigelb unter die Grieß-Puddingmasse rühren und dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine Auflaufform fetten und die Masse einfüllen.
Die Beeren darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Auf der mittleren Schiene zwischen 30-40 Minuten backen. Lauwarm servieren und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
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Grießauflauf mit Vanillepudding
Umrechnungstabelle für Backformen!Zutaten
- 250 ml Hafer- oder Sojamilch
- 40 g Weichweizengrieß
- 20 g Bourbon Vanillepuddingpulver Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 2 Eier Größe S
Anleitungen
- 100 g Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren) 2-3 EL Mandelblättchen
- 220 ml Milch in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Dann den Grieß einrühren und den Topf vom Herd nehmen.
- Die restliche Milch mit dem Vanillepuddingpulver verrühren und unter die Grießmasse rühren. Die Masse abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nun die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker verrühren und das Eiweiß steif schlagen. Erst das Eigelb unter die Grieß-Puddingmasse rühren und dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Eine Auflaufform fetten und die Masse einfüllen.
- Die Beeren darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Auf der mittleren Schiene zwischen 30-40 Minuten backen. Lauwarm servieren und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
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Anne-Kathrin
Hallo!
Diesen leckeren Nachtisch wollte ich schon länger nachmachen. Heute hatte es gepasst.
Da ich keine Eier mehr hatte, hab ich es mit Aquafaba (aus Kichererbsenwasser) probiert.
Sah auch bis ich’s aus dem Backofen geholt hab, sehr gut und fluffig aus. Danach leider nicht mehr- war nur noch Brei. Trotzdem lecker 😊
Eignet sich Aquafabaschnee dafür nicht? War’s ein anderer Fehler von mir? Ich weiß es nicht. Anderen Kuchen mit Aquafabaschnee hab ich schon erfolgreich gebacken…
Aber- sehr leckeres Rezept.
Ganz liebe Grüße von der, die so begeistert ist von den Süsskartoffel-Quinoa Bratlingen (und generell von euren Rezepten) 😉
Terrassenüberdachung
Ich bin so dankbar, auf diese Webseite gestoßen zu sein. Danke für die wunderbaren Einblicke.
Grüße Alisa
Markus
So einen Grießauflauf wollte ich immer schon mal machen. Meinst du, der klappt auch ohne Eier? Liebe Grüße und danke für das Rezept.