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Einfacher und leckerer Apfel Walnuss Kuchen
Ideal für eure Kaffeetafel, als Geburtstagskuchen oder für den Muttertag!
Gericht
Kuchen, Rührkuchen
Küche
Dessert
Keyword
Walnuss
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
50
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
1
Stunde
Stunde
Portionen
1
Autor
Kathrin Klaraslife
Zutaten
2-3
mittelgroße Äpfel
125
g
Weizenmehl
oder Dinkelmehl (Typ 630)
100
g
Walnüsse
fein gehackt
125
g
weiche vegane Butter
2
Bio Eier
oder Eiersatz aus Leinsamen (siehe notiz)
125
ml
Hafermilch oder Bio Kuhmilch
1
Päckchen Backpulver
1
TL Apfelessig
90
g
Zucker
1
TL Zimt
prise Salz
Abrieb einer halben kleinen Zitrone
SPRINGFORM: 18 cm
Anleitungen
Springform einfetten.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Äpfel, schälen, entkernen, vierteln und fächerförmig einschneiden.
Mehl, Walnüsse und Backpulver mischen.
Butter, Zucker, Milch, Zitronenabrieb, Zimt, Salz, Ei oder Ersatz verquirlen.
Mehlmischung unterrühren und in die Springform geben.
Äpfel auf den Teig geben und leicht eindrücken.
Auf der unteren Schiene 50 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Notizen
Eiersatz:
2 EL gemahlenen Leinsamen mit 6 EL Wasser mischen und 5 Minuten quellen lassen.
einen größeren Kuchen backen:
gewünschte Form
24 cm Springform. Umrechnungsfaktor ist 1,78
.
z.B. 125 g Weizenmehl x 1,78= 222,5 Mehl g.