Wir machen heute ein leckeres Johannisbeer-Chutney mit Ingwer, Chili und roten Zwiebeln. Diese herzhafte Marmelade schmeckt zu Käse, Burger, Sandwische oder Kartofellrezepte.
Gericht Chutney
Küche einfach
Keyword Einmachen, Johannisbeeren
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 45 MinutenMinuten
Gesamtzeit 55 MinutenMinuten
Portionen 2Gläser
Autor Klaraslife
Zutaten
500gJohannisbeeren
1rote Zwiebel
1TL rote Chili
0.5cmIngwer
300mlRotweinessigoder Apfelessig
200gbraunen Zuckeroder Kokosblütenzucker
Anleitungen
Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel die Beeren von den Rispen abstreifen. Die Zwiebeln in eine feine Ringe schneiden, den Ingwer und die Chili hacken.
Mit den restliche Zustand in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Beeren und Zwiebelmischung mit einem Sieb auffangen, die Flüssigkeit zurück in den Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Beeren wieder hinzufügen und einmal aufkochen lassen. In heiß ausgespülte Gläser füllen und 1 Wochen durchziehen lassen. Wer nicht warten kann, kann das Chutney auch gleich probieren. :)
Das Chutney schmeckt hervorragend zu Brot mit Käse.