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Gewürz Saatenbrot
Portionen
1
Laib
Autor
Klaraslife
Zutaten
100
g
Karotten
200
g
Haferflocken
150
g
Sonnenblumenkerne
50
g
Hirse
50
g
ganzer Leinsamen
50
g
geschroteter Leinsamen
2
EL Chia-Samen
2
EL Flohsamenschalen
1/2
TL Koriander Samen
1/2
TL Fenchelsamen
1
TL Salz
50
ml
Apfelessig
Anleitungen
Die Karotten schälen und fein raspeln. Koriander- und Fenchelsamen in eine Pfanne geben und rösten. Danach in einen Mörser geben und grob zerstampfen.
Alle trockenen Zutaten einschließlich den Gewürzen in eine großen Schüssel geben und vermischen.
450 ml lauwarmes Wasser, Essig und die Karotten hinzugeben.
Die Masse gut und gleichmäßig verrühren. Anschließend etwa 30 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Die Masse in eine leicht gefettete Kastenform geben und fest zusammendrücken.
Das Brot etwa 70 Minuten backen.
Vor dem anschneiden, komplett abkühlen lassen.