Ein leckeres und wärmendes Gericht. Dazu passt Reis, Kartoffel oder Brot.
Vorbereitungszeit 20 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 1 StundeStunde
Portionen 4Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
1kleiner Weißkohletwa 400g
1Zwiebel
5EL Olivenöletwas mehr für den Kohl
2Karottengewürfelt
1EL Kurkuma
1TL Zimt
Pfeffer
3Lorbeerblätter
3EL Tomatenmark
400gTomatenstückeaus der Dose
200gKichererbsenaus der Dose
Meersalz
1getrocknete Limonemehrmals mit einer Messerspitze einstechen
Anleitungen
Den Kohl achteln und die Stücke mit etwas Öl einreiben. Auf ein Blech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 C° Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Kohlstücke einmal wenden.
Zwiebeln fein hacken und in 5 EL Öl anbraten. Die geschälten und in Würfel/Scheiben geschnittenen Karotten dazugeben. Zimt, Kurkuma, Pfeffer und die Lorbeerblätter dazugeben. Das Tomatenmark danach hinzufügen und ebenfalls mit anbraten. Alles mit ca. 600 ml heißem Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
Schältomaten, Kichererbsen, Meersalz und die getrocknete Limone dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Nun den vorbereiteten gerösteten Kohl vom Strunk befreien und in kleine Stücke/Flecken schneiden und ebenfalls in die Sauce geben. Alles gut umrühren und für ca. 40-50 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Kohl und die Limone schön weich sind.
Die Lorbeerblätter und die Limone auf Wunsch entfernen.
Bei Bedarf nochmals etwas Flüssigkeit dazugeben und mit Salz abschmecken.
Auf schönen Tellern/Schalen servieren.
Wir wünschen euch allen gutes Gelingen und einen guten Hunger.
Notizen
Tipp 1: Wer es schneller mag, den Weißkohl direkt mitkochen. Im Backofen bekommt er allerdings ein schönes Röstaroma
Tipp 2: Statt Kurkumapulver, einfach etwas frisch geriebenen Kurkuma verwenden.
Tipp 3: als Beilage passt Basmati-Reis, Kartoffel-Wedges oder Weißbrot.
Tipp 4: ein Schälchen pikant-feiner Gurken-Joghurt-Salat passt gut dazu.