Cremiges und leckeres Erbsen Dill Risotto mit Kresse. Dieses Risotto schmeckt nach Sommer und frischen Kräutern. Einfach & lecker.
Gericht Risotto
Küche einfach
Keyword reis
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 40 MinutenMinuten
Gesamtzeit 50 MinutenMinuten
Portionen 2Portionen
Autor Klaraslife
Zutaten
140gRisotto Reis
1kleine Zwiebelfein gehackt
1Frühlingszwiebelin feine streifen geschnitten
1Knoblauchzehefeingehackt
ca. 700 ml Gemüsebrühewarm
100mlWeißwein
1Tasse Tk Erbsen
1Handvoll frischen Dill
1TL vegane Butteroptional
Kresse
*Parmesan gerieben
** Hefeflocken vegane Variante
Anleitungen
In einer großen Pfanne, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Risotto Reis dazu geben, rühren. Mit Weißwein ablöschen und verköcheln lassen. Nun die gesamte Menge an Brühe dazu geben.
Umrühren und bei mittlere Hitze 30-40 Minuten (je nach Bissfestigkeit) köcheln lassen.
Ab und zu umrühren. Je nach Konsistenz mehr Flüssigkeit dazu geben.
Am Ende, Butter und **Hefeflocken oder gerieben *Parmesan unterrühren.