Dieser saftige und vegane Bananen Marmorkuchen darf auf keinem Frühstückstisch fehlen. Mit Dinkelmehl und süßen Bananen.
Gericht Backen
Küche Frühstück
Keyword bananenbrot
Gesamtzeit 20 MinutenMinuten
Portionen 1Kuchen
Autor Klaraslife
Zutaten
2.5reife Bananen
optional 2 EL braunen Zucker
60gKokosöl
170gDinkelmehl
55ggemahlene Mandeln
1TLZimt
2TLBackpulver
1TLBacknatron
1EL Apfelessig
Prise Salz
3ELHafermilch
2ELKakaopulver
70gdunkle Schokoladegeschmolzen
Topping
1ELErdnussbutter
außerdem
1Kastenform
Anleitungen
Den Backofen auf 175 ° C vorheizen und eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
Bananen, Zucker und Öl in den Food Processor geben und cremig mixen.Ihr könnt natürlich auch die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und dann mit den Flüssigkeiten verrühren oder ihr verwendet einen Stabmixer.
Die restlichen Zutaten (außer der Schokolade + Kakao) dazugeben und mixen bis ein homogener Teig entsteht, nicht zu lange. Den Teig in 2 Hälften teilen und eine mit dem Kakao und der Schokolade mischen. Nun abwechselnd in die Form geben. Die Erdnussbutter obendrauf verteilen und mit einer Gabel wellenförmig vermischen.
In den Backofen schieben und 40-45 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen)
Einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig erkalten lassen.
Notizen
Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Von 30-45 Minuten. Am besten nach 30 Minuten mal eine Stäbchenprobe machen.