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Kichererbsen Falafeln (Grundrezept)
Es geht doch nichts über leckere und knusprige Kichererbsen Falafeln. Das Rezept ist ganz einfach und sie gehen super schnell.
Gericht
Grundrezept /Gemüse
Küche
vegan
Keyword
falafeln,
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
25
Minuten
Minuten
Portionen
4
Portionen
Autor
Klaraslife
Zutaten
480
g
Kichererbsen
gewaschen und abgetropft (Kichererbsenwasser aufbewahren)
1
großes
Bündel Petersilie
etwas frischen Koriander
1
Frühlingszwiebel
in Scheiben geschnitten
1/2
Knoblauchzehe
Saft von ½ Zitrone
1/4
TL
Kreuzkümmel
Cumin
1
TL
Koriandersamen
geröstet und gemahlen
2-3
EL
Mehl
Salz
Öl
zum anbraten
Anleitungen
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Zitrone in den Mixer geben und zu einer leicht groben Masse mixen.
Wenn die Konsistenz stimmt Mehl, Salz, Koriandersamen und Kreuzkümmel unterrühren.
Zu kleinen Kugeln formen.
Die Falafeln in der Pfanne mit reichlich Olivenöl oder Sonnenblumenöl goldbraun anbraten oder frittieren.
Ich serviere die Falafeln zu Salat oder packe sie in ein Fladenbrot mit Salat, Kräutern und Sauce.