Linsensuppe
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Schnelle und gesunde Linsensuppe

Eine schnelle Linsensuppe für jede Gelegenheit. Ganz ein zu machen und sehr lecker. Mit knusprigen Fladenbrot und Kräutern servieren.
Gericht Suppe
Land & Region vegan
Keyword Linsensuppe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 3 Personen
Autor Klaraslife

Zutaten

  • 200 g rote Linsen gewaschen und abgetropft
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen halbiert
  • 1 TL Kurkuma - Pulver
  • TL Zimt
  • 2 EL Tomatenpaste
  • Sonnenblumenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Beilagen:
  • Minzblätter
  • Petersilie
  • Koriander
  • Oliven
  • Joghurt nach Wahl
  • Papadam brot

Anleitungen

  • Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und zusammen mit Kurkuma für ca. 5 Minuten anbraten.
  • Tomatenpaste dazugeben und umrühren.
  • Linsen und Gemüsebrühe hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Zimt dazugeben.
  • Dann die Hitze reduzieren und für 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Falls die Suppe zu dick ist, etwas Brühe oder Wasser nachgießen.
  • Mit Salz würzen und mit Kräutern, Joghurt und Papadam Brot servieren