Rezept für Pfirsich Gewürz Gugelhupf. Hallo Sommer
Fruchtiger Pfirsich Gewürz Gugelhupf. Mit Zimt und Kardamom.
Gericht Kuchen
Küche süß
Vorbereitungszeit 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 55 MinutenMinuten
Gesamtzeit 1 StundeStunde5 MinutenMinuten
Portionen 1
Autor Kathrin Klaraslife
Zutaten
375gWeizenmehl
1EL Backpulver
4Bio Freiland-Eier
1/4TL Zimt
6Kardamom Kapselfrisch gemahlenen (gibt ein anderes Aroma als gekauften gemahlen Kardamom )
230mlSonnenblumenöl oder anderes neutrales Pflanzenöl
180gbraunen oder Kokosblütenzucker
80mlMilchz.B Hafermilch
4-5feste Pfirsichegeschält entkernt und in Würfel geschnitten
20gKokosblütenzucker
Anleitungen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Gugelhupfform gut einfetten.
Pfirsiche mit Zucker vermischen. Beiseite stellen.
Die Eier, Zucker, Gewürze und Öl mit einem Handrührgerät gut verrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz verrühren und mit der Milch abwechselt zu der Eimischung geben. Rühren bis alles gut vermengt ist. 4 - 5 EL von dem Teig in die Form geben. Dadurch bekommt ihr nach dem Backen eine glatte Oberfläche.
Nun die Pfirsiche unter den übrigen Teig heben und alles in die Gugelhupfform geben.
Für 50-60 Minuten backen. Ab und zu schauen das er nicht anbrennt, ansonsten die Temperatur etwas niedriger stellen.
Stäbchenprobe machen. Falls noch Teig hängen bleibt solange backen bis das Stäbchen sauber raus kommt.
Den Kuchen in der Form kalt werden lassen. So lässt er sich später gut rauslösen. Mit Puderzucker bestreuen und genießen.