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Saftiger Orangenkuchen mit Kardamom

Passend zur Zitruszeit gibt es einen saftigen und fruchtigen Orangenkuchen. Verfeinert mit gemahlenem Kardamom und Rosenwasser.
Gericht Kuchen
Küche deutsche Küche
Keyword orangen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Servings 1 Kuchen
Author Klaraslife

Zutaten

  • 4 Eier
  • 135 g Zucker
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • Orangenabrieb von 2 Bio-Orangen
  • Saft 1 Orange ca. 80 ml
  • 2 Kardamom Kapseln frisch gemahlen
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 150 ml Öl
  • 150 m Öl Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 1 TL Rosenwasser

Anleitungen

  • Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  • Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Trockene Zutaten mischen. Dann die flüssigen Zutaten dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Den Teig in die Kastenform geben und ca. 60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. In der Form kurz abkühlen lassen, auf ein Gitter setzten und vollständig abkühlen lassen.
    Mit Puderzucker bestreuen oder eine Glasur darüber geben.