Leckerer und feiner Hirsekuchen mit Kardamom. Rezept aus unserem neuen Buch. Warm und Süß!
Küche Kuchen
Autor Klaraslife
Zutaten
150gHirse
320mlHafermilch
2Kardamom Kapseln
Mark einer Vanilleschote
1Orange
2EL Rosinen
160mlWasser
3EL Ahornsirup oder Honig
1Birne
1EL Kokosölzerlassen
35gPekannüsse
65gMandelstifte
Anleitungen
Die Hirse mit warmen Wasser waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Milch in einen Topf geben. Kardamom etwas zerstoßen und mit Vanillemark und Schote und dem Abrieb einer 1/2 Orange aufkochen lassen und dann 1 Stunden ziehen lassen.
Rosinen in ein Schälchen geben und mit 2 EL Orangensaft 1 Stunde quellen lassen.
Die Kardamom-Kapsel und die Vanilleschote entfernen.
Gewürzmilch mit 150 ml Wasser, 1 EL Ahornsirup und Hirse unter rühren aufkochen lassen und dann 5 -10 Minuten bei kleiner Hitze bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt nochmal 5 Minuten quellen lassen.
Nun den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Birne entkerne, würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Dann unter die Hirsemasse heben.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Kokosöl mit den Nüssen und 2 El Ahornsirup mischen und mit den Rosinen auf der Hirseschicht verteilen.