Ein köstliches und süßes Rezept für Quinoa Schokoladen Pops. Sie sind der perfekte gesunde Snack, aus Puffquinoa, Ingwer & Mandeln.
Gericht Snacks
Keyword Quinoa
Autor Klaraslife
Zutaten
2EL Kokosöl
10frische weiche Dattelnentkernt
250gNussbutterMandelbutter
1EL frischer Ingwer gerieben
40ggehackte Walnüsse
40grohe Kürbiskerne
80ggepuffte Quinoa
eine Handvoll geröstete Mandeln grob gehackt
eine Prise Meersalz
außerdem
100gdunkle Schokolade 70%
3EL Kakaonibs
Anleitungen
Kokosöl in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Die entkernten Datteln in einer Küchenmaschine geben und mixen. Dann zusammen mit der Nussbutter und dem geriebenen Ingwer in die Topf geben.
Unter rühren erwärmen bis eine homogene Masse entstanden ist. Vom Herd nehmen und nun Kürbiskerne, Quinoa, gehackte Mandeln, Walnüsse und Salz untermischen.
Eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen und den Teig hineingeben und glatt streichen. Abkühlen lassen und dann 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen lassen und über die Quinoamasse geben.
Mit Kakaonibs bestreuen und wieder kalt stellen. Anschließend in Stücke schneiden und genießen.
Die Quinoa Schokoladen Pops halten sich ca. 1 Woche im Kühlschrank und ca. 2 Monate im Gefrierschrank.