Go Back
Drucken
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Drucken
Pin
Matcha- Mandel- Kuchen
Saftiger & einfacher Matcha- Mandel- Kuchen mit leckerem Olivenöl. Dieser einfache Rührkuchen ist ein wahrer Blickfang auf jeder Kaffeetafel.
Gericht
Kuchen
Küche
Backen
Keyword
Mandeln, matcha
Vorbereitungszeit
7
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
45
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
52
Minuten
Minuten
Portionen
12
Portionen
Autor
Klaraslife
Zutaten
125
ml
Olivenöl
120
ml
Mandelmilch
ungesüßt
2
Bio Eier
2
TL
Vanille Extrakt
165
g
gemahlene Mandeln
blanchiert
80
g
Dinkelmehl
Type 630
100
g
Zucker
2
EL
hochwertiges Matcha Pulver
1 1/2
TL Backpulver
Prise Salz
20
cm
runde Backform
Anleitungen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Backform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Öl, Mandelmilch, Eier und Vanille in einen Messbecher geben und vermischen.
Mandeln, Mehl, Zucker, Backpulver, Matcha Pulver und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen.
Nun die Flüssigkeit zu Mehlmischung geben und verrühren.
Den Teig in die Backform geben und ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und genießen.