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Früchtebrot mit Buchweizenmehl und Nüssen
Dieses leckere Früchtebrot ist schnell und einfach herzustellen. Einfach ein paar leckere Trockenfrüchte, Saaten, Nüsse und Buchweizenmehl.
Gericht
Früchtebrot
Keyword
Datteln
Vorbereitungszeit
5
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
30
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
35
Minuten
Minuten
Portionen
1
Brot
Autor
Klaraslife
Zutaten
120
g
Buchweizenmehl
1
TL Backsoda
1
TL Backpulver
1
TL Zimt
Prise Salz
220
g
Nüsse
Pekannüsse, Mandeln
320
g
Trockenfrüchte
Aprikosen, Datteln, Rosinen und Feigen
110
g
Samen
Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
Optional: 2 EL Sirup oder Kokosblütenzucker
60
ml
Öl
290
ml
Wasser + evtl. mehr
Anleitungen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
Mehl mit Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt mischen.
Nüsse und Trockenfrüchte hacken und zusammen mit den Kernen zu Mehlmischung geben.
Wasser und Öl hinzugeben und mit einem Löffel verrühren.
Den Teig in die Kastenform geben und mit Samen oder Haferflocken bestreuen. (Der Teig ist ziemlich flüssig)
Für 30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Trockenfrüchte: Mangos, Aprikosen , Rosinen, Feigen, Blaubeeren, Physalis, Maulbeeren
Nüsse: Kokosflakes, Pistazien, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse,
Saaten: Sesamsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne