Grundrezept: Apfelmus
Die Apfelbutter oder auch Apfelmus schmeckt zu allen süßen oder auch herzhaften Speisen.
Portionen 2 Gläser
Zutaten
- 730 g Äpfel gehackt
- eine Prise Zimt optional
- 2 EL Kokoszucker optional
Anleitungen
- Äpfel und 50 ml Wasser in einen großen Topf geben und langsam köcheln lassen bis sie zerfallen. Immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.Dies dauert je nach Apfelsorte 20-40 Minuten.
- Wenn die Äpfel zerfallen sind, etwas abkühlen lassen und in einen Hochgeschwindigkeits-Mixer geben. Dieser Schritt führt zu einer super glatten Apfelbutter. Vergewissere dich das der Deckel fest sitzt. Vorsicht die Masse ist heiß!
- Gieße die pürierte Masse zurück in den Topf und koche weitere 30 Minuten zu einer cremigen dicken Masse. Immer wieder rühren.
- Denke daran, die Masse wird durch das abkühlen dicker. Nach belieben würzen.
- In ein Glas gießen und genießen.